首先，无论是不是为了养生，白酒都不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养、神经炎、肝硬变、炎、病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。有些人认为酒度越高，酒的质量就越好，这是一种错误的看法。酒分子与水分子在酒53°-54°时亲合力强，酒的醇和度好，酒味谐调，茅台酒就巧妙地利用了这一点。
常言道：酒是陈的香，姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不浑浊的陈酒。优质白酒必须有适当的贮存期。纯粮食酿造的白酒贮存期，浓香型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；清香型酒贮存期为一年左右，酱香型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40度以下之低度酒。有一位朋友，是茅台酒的收藏爱好者。然而前几天这位朋友在哭诉，自己于2007年珍藏的一瓶飞天茅台不幸跑酒跑光。在为其惋惜的同时，不得不奉劝各位茅粉，茅台酒收藏不易，且藏且珍惜……
该负责人同时表示，由于塑化剂是近一年多才被发现的，国内缺乏相关的检测和标准限定，目前只能参照国外相关食品标准对塑化剂指标的规定。他特别呼吁，希望卫生部门尽快制定出台白酒塑化剂含量相关标准值，因为白酒与一般食品在自身成分、平均摄入量等方面存在很多差异，以一般食品标准衡量白酒中塑化剂是否超标，是不科学的。
起初酿酒的工艺简单，发酵时间短，酿出来的酒辣嗓伤咽，但酒是力量和勇气的象征，喝酒被叫做“吃酒”，多少有股子英雄劲儿。
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外出吃饭时，很多朋友会用葡萄酒配搭食物，大家喜爱葡萄酒自然是美事，有时候却发现，部分朋友忽略了饮用细节，以致品尝时带有一点遗憾。sissone特别细说如何保持葡萄酒在最佳状态下品尝，让大家尽情享用美酒佳肴的乐趣。
酒温太低封锁香味：复杂红酒16至18℃
温度是十分重要却经常被忽略的重要问题，不同类型的葡萄酒适合以不同的温度饮用。首先大家要明白，无论红酒或白酒，愈是味浓厚身的，酒温一定不可太低，否则香味会被封锁。
虽然大家都知道白酒及玫瑰红酒要冷藏喝，然而复杂度较高的酒饮用温度是12℃，不可过低，例如法国布尔冈一级田及特级田的沙当尼、美国加州纳帕谷(napa valley)及澳洲西岸玛格丽特河(margaret river)的沙当尼等便是好例子;红酒则是16℃至18℃，因此红酒也要保持微凉，包括布黑皮诺(pinot noir)、赤霞珠(cabernet sauvignon)及设拉子(shiraz)等，当然大家熟悉的波尔多有级数红酒亦包括在内。
相反，一般没有在木桶陈年较简单的白酒，饮用温度可较低，大概8℃至10℃，如意大利的灰皮诺(pinot grigio)及新西兰的长相思(sauvignon blanc)等;至于陈年能力较低，酒体较简单的红酒则是12℃，如法国保祖利的新酒(beaujolais nouveau)及村酒(beaujolais village)，意大利威尼托区(veneto)的瓦波利切拉(valpolicella)便是好例子。
泡泡酒甜酒 6至8℃
至于泡泡酒如香槟及甜酒如波尔由多贵腐菌造成的甜酒，则可在6℃至8℃饮用，确保泡泡酒泡沫的持久及鲜果味，另外亦令甜酒散发出更多甜果的味道。
另外要提醒大家关于手持酒杯的姿势。葡萄酒杯一般是长脚，目的是令大家有「揸手」的地方，因为若手持杯身底，体温会大大提升饮用时的酒温，大家要多加留意。
「醒」旧酒 平放免影响隔渣
醒酒，亦即所谓decant，需要的工具是一个下阔上窄像花瓶般大小的透明玻璃瓶(decanter)，目的有两个：第一是饮用复杂度高但较年轻的葡萄酒时，将其封闭的香味释放出来，例如2010年及之后的新世界红酒;另一作用是对陈年旧酒作除渣之用，如2000年前有级数的波尔多酒便是一个好例子。
新酒醒酒 释放香味
如饮用葡萄牙旧年份如1980年前的砵酒，更需要醒酒除渣。但大家请注意，如要将旧酒醒酒，切记将横放在酒柜内的葡萄酒拿出来后，将其平放在酒篮里，然后醒酒，目的是避免翻起樽内的沉淀物，影响隔渣效果。
「阿苏」开旧酒 防弄碎木塞
除了扭盖葡萄酒，其他都需要用开瓶器开瓶，但市面上有各种不同类型的开瓶器，若选错开瓶器，木塞断裂会令木碎掉进酒内，大大影响酒质，那应该怎样选择呢?在此推介专业侍酒师都用的开瓶器，体积细小，用置于中间的螺旋棒钻进酒塞，然后以杠杆原理将其拔出，最方便是附有小刀以助破开锡纸封口。
至于旧酒的木塞因长期渗在酒内，木质柔软易碎，所以不能用螺旋棒，因为它会弄碎木塞，因此要选用特别为旧酒而设的开瓶器，俗称「阿苏」。外表长短脚，原理沿樽口边将两脚「涉」入，然后将木塞「夹」出来，这可避免弄散酒塞而保持其完整无缺。
葡萄酒勿直放
市面上一部分葡萄酒的封口都用软木塞，大家千万不要将其直放，因为这样木塞便会容易干涸收缩，空气便会溜进瓶内令葡萄酒氧化;因此一定要将其横放，令木塞长期得到湿润以作抗氧化之用。如要将葡萄酒放进酒柜陈年，温度要长期保持恒温，温度要调校至10℃至15℃以令其慢熟。湿度方面要保持百分之八十五，因此切忌将葡萄酒放在雪柜内令木塞干涸。
红白酒宜用郁金香杯
酒杯跟葡萄酒的配搭技巧可说是重中之重。简单的说，无论红酒或白酒，都要采用有脚的郁金香花形酒杯，下阔上窄以令酒香得以释放，而红酒因有单宁，所以需要体积较大的酒杯令单宁变得柔和容易入口。香槟杯则要用较修长的杯身为气泡提供多一点空间。
运酒「晕浪」 休息3个月
回收礼品相信很多朋友都喜欢从外地将葡萄酒运进香港，到埗后满心欢喜立即开瓶品尝，结果却强差人意，出现「走味」疑云。其实葡萄酒经过长途跋涉运送过来，长时间经过摇晃，特别是红酒内的色素、酸度、单宁、味道等分子呈现分离状态，亦即所谓「晕浪」，因此到埗后要好好让葡萄酒休息，让其安顿整合，大概需时三个月，所以若要品尝美酒，大家要耐心等待。
 
 
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中国白酒是世界的蒸馏酒，据考证，是以发酵酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
老酒收藏中的“黑马”当属茅台酒。一瓶500ml53度普通茅台酒，1983年的价格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈内价格是18000元左右，而市场拍卖价则达到45000元左右。它的收藏升值空间，远远大于黄金、玉器、字画等任何一款普通收藏品。从这几年收藏圈内老酒的价格来看，总体上仍呈上升阶段。虽然经过2009-2011年的一波高涨以后，老酒价格趋于平缓，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。
性激素的分泌不足和单胺氧化酶活性过高可造成人体的衰老，而冬虫夏草可以明显地提高性腺功能，亦能单胺氧化酶活性，所以冬虫夏草能调理身体机能，延缓衰老，同时能淡化因及内分泌失调引起的斑点。1）、延缓衷老、淡化斑点7、虫草的美容护肤作用
      现在很多年轻人对来，都想能梦想着办一场浪漫的西式婚宴，能牵着自己心爱的爱人一起走牵手走进教堂，共同宣读爱的宣言，但是西式宴并不是一件简单的事情，办的不好会显示不伦不类，不单怕别人笑话，更会让自己的婚礼留下了遗憾，如何办一场高雅浪漫的西式婚宴，选择什么样的西式婚宴的菜式和用什么就搭配呢！
常常听到有人在买酒的时候问“这个酒是不是曲酒？”，通常不都是关心是不是粮食酒吗，怎么还有曲酒？其实这种问法比直接问是否为粮食酒更为，但是曲酒是一个比较概括的类别，与酒质关系也不大。那么到底常言的曲酒是什么酒，有何特点呢？请看：
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在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。  由于受到“李鬼”的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。1、式眼盯包装细触六面
这种病，是胃里面的虚火旺症，需要滋补一些胃的液去保护它。我们一般用麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，这些药滋养胃，其实好用荸荠，煮熟的荸荠，让他慢慢的渴了就吃，饿了就吃。这些人不适合吃鲜荸荠，因为他们受不了荸荠的寒凉。
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