今天鹿肉水饺的功效的小编来给大家分享一下人参鹿肉汤的做法用料：鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。做法：将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。后鹿肉水饺的功效认为先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。
河南鹿肉水饺小编从网站查到鹿肉就是鹿的肉。梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南、华南、文昌地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。【性能】味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。【用途】用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，精少。【用法】煮汤，入菜肴。【注意】阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。河南鹿肉水饺小编给大家提供一个附方1.鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。鹿肉配黄芪、大枣能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。2.鹿肉杜仲汤：鹿肉120g，切块，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。本方取鹿肉补肾阳、益精血，用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，脚膝乏力，阳虚尿频。
鹿茸的价格较为昂贵，内含丰富的蛋白质、糖分及其他营养成分，贮存稍有不慎，极易发生虫蛀、霉烂和变质，轻则降低药效，重则失去价值。因此必须妥善保管贮存。没有干透或是受了潮的鹿茸，会受虫蛀，使质地变轻，残缺不全。若保管得法，就可避免这种现象．减少不必要的损失。鹿肉水饺的功效专家认为一般的家庭以密封法。具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可贮存于石灰缸中或经常翻晒，里面可放人少量石灰块作为干燥剂。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。效果好的鹿肉水饺建议鹿茸贮存期间，必须做到定期检查。发现虫害及时用磷化铝或嗅甲烷熏杀。
河南鹿肉水饺的小编来分享一下鹿胎膏的制作方法如下：首先是煎煮，先用开水烧烫胎儿，摘除胎儿被毛，用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时，停止煎煮，将骨捞出，用纱布过滤胎浆，低温保存备用。烘干，将捞出的骨肉分别放入烘干箱内，80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉酥黄纯干为止。粉碎，将纯干的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉，称重保存。熬膏，先将煮胎的原浆入锅煮沸，把胎粉加入搅拌均匀，再加比胎粉重1.5倍的红糖，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不粘手时出锅。后效果好的鹿肉水饺建议倒入抹有豆油的瓷盘内，置于阴凉处，冷却后即为鹿胎膏。
鹿肉水饺的功效分享鹿肉丁的制作方法：【原料】一品鹿肉锅：鹿肉180克；笋丁50克；油40克；蛋清15克；水团粉25克；白糖10克；盐少许；味精1.5克；料酒10克；醋少许；酱油少许；辣油少许；辣豆瓣酱少许；高汤少许。做法——制作方法】1、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。2、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开；笋丁用水氽一下。3、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。4、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。附几道特色鹿菜：山鹿里脊肉750克，葱、姜、香菜各10克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉适量，棕油1.5千克（实耗150克）。后效果好的鹿肉水饺温馨提示东西再好，需适量饮用。