每次吃小炒肉都能吃下一大碗米饭，香而不腻、味浓过瘾，最引人食欲的大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法，实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。
食材：五花肉500克，青红椒适量，蒜5粒，豆豉1勺，盐半勺、生抽1勺，料酒1勺，生粉1勺、鸡精适量。
做法：1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。
2、猪肉洗净，沥干水，切薄片，拌入盐，料酒，生抽、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3、辣椒切成棱形块，蒜切片。
4、锅内倒少量油，放入肉片。
5、将肉片煸出油，肉片微微焦，加入豆豉，蒜片翻炒几下。
6、倒入青红辣椒、放入适量盐淋少许生抽继续大火翻炒。
7、翻炒均匀3分钟左右，加上鸡精，即可出锅。
8、家里来客人了，这道小炒肉是必做的哦。
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