夏天到了，很多人都爱吃蔬菜，清凉不油腻。西红柿就是当下人们很爱吃的一道菜。价格便宜，营养丰富。通常的做法是炒着吃，但是因为天气炎热，很多人都没有胃口，所以西红柿别再炒着吃了！这样做比吃肉还过瘾，我家儿子都说香！西红柿中含有丰富的维生素和矿物质元素，具有抗癌、降压、防血栓的功效。尤其是女性，更应该多吃西红柿，美容养颜。今天就来教大家除了搭配其他食材清炒之外的方式来制作西红柿，开胃可口还能解暑，美味又简单方便，一起来看看吧！
西红柿鸡蛋打卤面
by 便当先生
配料：
西红柿 适量、盐 适量、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.西红柿切丁，撒少许盐腌出水。
2.三个鸡蛋打散煎熟。
3.盛出切成小块。
4.西红柿去除多余的汁水，倒入锅中炒出红油。
5.加入生抽、盐、糖、鸡精。
6.加入鸡蛋炒匀。
7.倒入开水再煮5分钟。
8.勾一个厚芡。
9.出锅前撒少许蒜末。
10.把西红柿鸡蛋倒在面条上，再撒少许葱花即可。
11.西红柿鸡蛋打卤面，吃了几十年都不腻，这做法就是香。
烹饪小贴士：
1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
大家还知道哪些西红柿的吃法？
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