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阳澄湖莲花岛顾记大闸蟹经营部本家莲花岛蟹庄依靠德天独厚的阳澄湖地理优势和特色水产阳澄湖大闸蟹承接四海宾客到阳澄湖吃蟹。
氨氮，亚硝，酸盐指标的升高一直是困扰广大养殖户朋友的一个难题，氨氮的升高会造成我们养殖的对虾、小龙虾氨氮中，毒，使呼吸系统受到不可逆转的伤害，同样，亚硝，酸盐的升高会造成对虾、小龙虾生理性缺氧，甚至有些疾，的发生也是因为氨氮亚硝，酸盐指标不正常引起对虾、小龙虾免，疫力下降，给细菌bing毒造成了可乘之机，因此氨氮亚硝，酸的在水体中的数值我们不能够不引起重视，那么池塘中的氨氮亚硝，酸盐到底是如何转换的呢，他们的前世今生又是怎么回事，今天小编就可大家来聊一聊池塘中“氮循环”的这个问题。
快学起来、蟹农吃大闸蟹的秘方不知现在很多人清蒸螃蟹是否都是直接冷水下锅，直接清蒸，有些人知道会放一些葱姜去腥。其实蟹农的吃法在此基础上会加入，一些其他的调料，不仅去腥而且还提香，比如像我们不怎么熟知的紫竹叶。并且会滴入一两滴黄酒来增加他的细心以及提高螃蟹的口感和香味。再拍上一两个老姜。然后盖锅中18~20分钟。根据螃蟹的不同时间段，中的时间也有近相同，会有个5分钟左右的差距。
爱吃大闸蟹的人，还应该去探蟹第三方面，去哪里探蟹呢目前国内比较著名的一些湖养殖基地主要在阳澄湖，鄱阳湖，洪泽湖，太湖等。这些湖泊的风景都是非常好的，也是苏州一带，非常不错的旅游胜地。选择时期一般可以选择夏天或者是秋天之前去，也正是大闸蟹还没有上市之前可以去。爱吃大闸蟹的人，还应该去探蟹第四方面，这些需要准备些什么
苏州阳澄湖莲花岛形似一枝莲花镶嵌在阳澄湖上，故名“莲花岛”。总面积3.2平方公里，岛上家家以湖为生，捕蟹为业。这里水域辽阔，碧水如镜，湖光水色，水质尤佳，是正宗阳澄湖清水大闸蟹的原产地。
味道要“鲜”——“六星级”：蟹肉中游离氨基酸多的，味道特别鲜；营养要“甜”——“七星级”：蟹肉中甘氨酸高的，会带一点甜味。我们大家都很多，很多人都特别喜欢吃大闸蟹，因为它的味道确实非常好，而且算是人间的一道美食。可我们回想起来，发现很多小伙伴爱吃大闸蟹，一吃还吃很多，但是还有一种生活方式叫做不仅爱吃大闸蟹还应该去探蟹。
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2、补充有益藻类，如小球藻，增加对氨氮的吸收。既小球藻是肥水过程中最常见也是最有效的产品。但是很多养殖户购买了小球藻后在使用中的效果很难达到预期。那是为什么呢？其实，大家在一般途径购买的小球藻活藻种的数量非常少。适合小球藻生长的温度为20～30℃，在此温度下，小球藻会快速繁殖增长死1亡。整个生命周期在12天左右。因此在常温下，小球藻生命周期较短。从生产厂家到经销商再到养殖户手中整个过程需要经历较长的时间。目前最新的技术是将小球藻进行超级浓缩，然后在4℃冷藏保存，运输过程中冷链运输。这样，养殖户收到冷链运抵的超浓缩小球藻后，及时放入冰箱保存，使用的时候直接稀释即可，方便又能保证效果。
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莲花岛花香四溢，大片的油菜花、向日葵、杭白菊等遍布岛内，四时花卉四季开放。随着这几年乡村旅游的兴起，莲花岛原生态的自然环境，幽闭的交通环境，村名的纯朴热情，大闸蟹的声名远播，慕名而来莲花岛品蟹观光的游客越来越多，形成了吃、游、乐、购为一体的产业服务链，正在发展成为度假休闲胜地。
第三点大闸蟹会脱壳。大闸蟹在生长的时候大概会长成像扣子这么大，我们称它为扣蟹，从扣蟹开始，那些就会进入了一个脱壳的生长过程。尽管还没有成熟，这个时候却是一只完整的螃蟹，然后就开始入湖里面漫长的生长，它生长的时候每长大一次，但是他的螃蟹的壳是不会涨的，因为他的螃蟹可是硬的，当螃蟹的壳不能再撑大的时候，大闸蟹就要把壳脱掉，它每脱一次壳就会在经历1~2个月的生长，再次进入脱壳的时间，大闸蟹的脱壳是把整个壳自然脱掉，重新长出新的外壳，脱壳的大闸蟹，可能很多小伙伴也没有见过吧。
为什么人们越来越喜欢吃大闸蟹？第2点是因为民俗与风俗。从这一点也能说明大闸蟹的历史也是非常渊源。早在远古以前，都已经有了大闸蟹的历史记载，吃螃蟹，是自古以来认为的美食。同时吃大闸蟹会被誉为是：敢第1个吃螃蟹的人。是有这样的民俗和风俗，那么大闸蟹也就随之走上人们的餐桌，变得更加的丰盛和有意义。第3点是因为消费升级与市场需求。
②有部分细菌如蓝细菌（蓝藻）可以直接吸收空气中的氮元素，进行固氮作用，还有一些当蓝藻死1亡以后，被细菌分解后也会成为池塘中氨氮的主要来源。大闸蟹养殖户注意！每天都在降氨氮亚硝1酸盐，可你的方法真的对吗？二、池塘中氨元素的转化1、有机氮转化为氨氮①池塘中无机氮以及部分有机氮可以直接被藻类在进行光合作用和自身新陈代谢的过程中利用用于合成自身的蛋白质。
②硝化反应，在这个过程中，硝化细菌在有氧的条件下将水体中的亚硝1酸盐转化为硝1酸盐（无毒）。生成的亚硝1酸盐可以被藻类有益菌吸收用于合成自身的有机物。从细菌的繁殖上来说，亚硝化细菌的繁殖速度要比硝化细菌繁殖的速度快的多，这就是为什么我们池塘中的亚硝1酸盐指标超标的原因之一，而且池塘中的溶解用充足，才能保证整个亚硝化细菌和消化细菌的繁殖时正常的。
莲花村更被评为“苏州市十大生态旅游乡村”。并如选2010世博体验之旅示范点。莲花岛码头为于苏州北绕城高速阳澄湖北出口处，集接待、休憩、特色商品销售等功能一体。
1、首先挑几只螃蟹放到清水里，大概30-60分钟，让它们吐尽泥沙。也可加点白酒去除腥味。2、找把刷子，将捆1绑螃蟹的绳子解开，左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，把蟹肚子翻过来，右手用刷子把螃蟹所有腿刷干净。清蒸大闸蟹蒸多久最适宜很详细的教你如何烹饪大闸蟹3、下一步将处理好的螃蟹八只脚摆放整齐，拿一根绳子开始绑。一定要绑紧。
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②另一部分的有机氮在氨化细菌的作用下转化为氨氮，这类氨化细菌是耗养细菌，比如芽孢杆1菌，它可以分解有机质，把有机氮转化为无机氮，给藻类利用。2、无机氮的转化过程水体中的无机氮的主要转化过程为氨氮→亚硝1酸盐→硝1酸盐，这个过程就是我们说的硝化过程，硝化过程分为两个步骤：①亚硝化反应，在这个过程中，水体中的氨氮经亚硝化细菌在有氧的条件下将氨氮转化为亚硝1酸盐（有1毒）。
“秋风起，蟹脚痒”，又是一年螃蟹季到了。每年到了这个时候，这六个字便铺天盖地的来了。走在路上，满眼都是大闸蟹的广告，回到家，电视里、朋友圈也全都被大闸蟹占领了。那满满的蟹黄看着着实是诱1惑。吃大闸蟹是一种季节性的享受，李白曾这样赞美大闸蟹：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。作为一名吃货，实在不应该错过这样的人间美味。
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