本期导读：天热，土豆不炖不炒，此做法清凉解暑，花钱不多，简单好吃
说起土豆，大家最熟悉不过了，是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，几乎是全球人民的大爱。夏天，土豆怎样做更受欢迎呢？土豆不炖不炒，我用凉拌的做法，不拌丝，切成片，清凉解暑，更受家人喜爱。做法上只要注意土豆别切太薄了，焯水的火候掌握，这菜想不好吃都难，下酒又下饭。
土豆，价格便宜又百搭，是很伟大的食物，既是主食又是蔬菜，是营养学家青睐的明星菜，营养价值极高，有地下苹果的美称。
【凉拌土豆片】
准备主要食材：中号的土豆2个，香菜3棵
准备辅助食材：蒜末3瓣的量，自制辣椒油1勺，米醋1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐3克
制作过程：
第一步：准备食材：土豆去皮洗净
第二步：土豆切片，泡入水中，换两次水，洗去淀粉，控水备用
第三步：锅内加水，烧开后放1克盐，放入土豆片焯水，再次开锅继续煮1分钟关火，捞入凉水盆中过凉
第四步：香菜去根洗净，切寸段
第五步：土豆片凉透后控干水分，放入盆中，加入蒜末、米醋、2克盐
第六步：放入自制辣椒油、香油、花椒油拌匀即可食用
宝妈小贴士：
自制辣椒油的做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！

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