猪肉是一种从头到脚，从里到外都可以制作成美食的一种肉类，猪肉也是众多肉类当中消费量比较大的一种，猪肉的价格关系着消费者的日常生活，猪价便宜，日常支出就比较低，如果猪价比较高，日常支出就比较大。
受非瘟影响，我国生猪的存栏量出现了大幅度的下跌，加上环保检查的力度加大，一些排污不达标的养猪场被关停，更进一步的造成猪源的紧缺，现在各地区的猪肉价格已经达到了每斤20多元，很多民众直呼太贵了吃不起，据专家预计，今年的猪肉缺口可能会达到900多万吨，接下来的日子里，如果产量得不到提升，猪肉的缺口可能会继续加大。
我们可以做一个假设，假如就从现在开始，所有跟猪有关的疫情全部都没有，一头小母猪需要养到三个月左右才能够进行配种，有些品种甚至要养到5个月才能配种，就按最低三个月计算，养一头母猪它的怀孕期一般在110天~126天左右，按平均4个月计算，以上我们可以得出，第一批小猪生产出来需要7个月的时间，再加上小猪需要三个月的养殖时间才能出栏，这样算起来的话，就需要大概10个月的时间，因此就有专家说，要想等到猪的价格完全降下来，预计需要两年左右的时间，这样看来也并不是毫无道理。
要想让猪肉的价格完全降下来，我们需要考虑目前母猪的存栏量，如果没有足够多的母猪，就没有办法在短时间内迅速提高生猪的出栏量，受非瘟影响，其实母猪的存栏量也出现了下跌，要想猪肉价格回落到一个正常的水平，还是需要一定时间的等待，但是在恢复生产的这个过程当中，还有很多不确定的因素存在着，比如现在的非瘟病毒还没有有效的治疗方式，防疫的疫苗也还没有研究出来，所以说还有很多不确定性的因素。
但是我们应该持一个乐观的态度，因为国家已经推出了很多利好的政策，鼓励农民去养猪，鼓励养殖户增加存栏量，还加强了对动物防疫的体系建设，这样做的目的是为了提升养猪户的防疫能力，从实际的效果来看，目前生猪的存栏量已经在稳步的提升，存栏量的提升就意味着猪源紧缺的局面会得到有效的缓解，猪肉的价格也会在稳定中慢慢的下降，这是一个好的局面，所以大家一定要持一个乐观的态度。
与此同时，为了应对猪肉价格贵的问题，从今年4月份以来，已经有29个省份启动了价补联动的机制，共计发放临时补贴超过了20亿元，补贴的困难群众8000余万人次，发放补贴的目的是让那些困难的群众的生活得到一个基本的保障，假如今后的价格继续上涨，补贴的标准以及力度可能还会相应的提高。
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