中华民族什么时候开始以水稻为主食？如果想了解，那就得从古代讲起~
据《王朝的家底》这本书介绍，水稻和小麦起源于狗尾巴草类似野生植物，稻米的种子也来由先古代人民对草类的筛选得来。对于在古时候的南方地区的先民来说，他们当时主要以打鱼为生，每天享用海鲜大餐，生活惬意！
而种水稻是非常辛苦的事情，他们其实并不太在意稻米做为食物的充饥功能，而是喜欢把稻米放入陶罐中发酵，获得美味的酒。当时食物来源丰富，人口又少，嘴馋也许是远古先民们种水稻的最初目的之一。
在小麦无力养活中国人民的关键时刻，古代越南人民向我们伸出了援助之手，他们为我国提供了一种优良的稻种——占城稻。占城稻原产越南中南部，宋朝时期那里是占婆古国的势力范围。占城稻只需百天就能收割（早熟），适应能力强，耐旱。宋朝时出现的二熟种植法，直接激发了人口大爆炸，特别是南方地区。
唐朝鼎盛期人口5000万，而12世纪宋徽宗时期超过了1亿，南方人口超过了北方一倍，自古以来北多南少的局面彻底扭转了。从北宋时期开始，经济中心就从黄河流域过渡到了长江流域。
当水稻成为粮仓的主角后，中国一共经历了北宋、南宋、元、明、清五个王朝，如果算到公元1911年止，在九百五十年的时间中，每个朝代的寿命接近200年。这正印证了手中有粮，心中不慌这句话，北宋和之后的王朝都因为广种水稻粮食充足而延年益寿。
看完这个历史故事是不是学到了很多呢？水稻自古以来就养育着我们中华民族千千万万儿女，也正是这充足的食物，我们的文化才得以延续~在我们的生命中给予我们营养与能量~
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