农业农村部数据显示，4月份生猪、能繁母猪存栏仍在继续下降。今年2~4月份生猪的屠宰量与2018年同期相比出现较大下滑。
为应对生猪供给带来的猪肉大幅涨价风险，国家要求要全面做好猪肉市场调控准备，积极推进产销对接，抓紧充实冻猪肉储备，积极发展禽肉等替代品生产。
大家都知道，非洲猪瘟导致全国生猪养殖规模大幅下降，为了解决14亿人的吃肉问题，国家也是费劲了心思，一方面要鼓励养殖户增加生猪养殖规模，另一方面则要大力发展家禽养殖，用禽肉消费替代猪肉消费。
那么禽肉替代的市场规模到底有多大呢？
从全国肉类消费结构看，我国的肉类结构中猪肉占比62%，牛肉8.4%，羊肉5.4%，禽肉22%。如果看这个占比，我们就知道禽肉消费占比，显然还有大幅提升的空间。
从全国人均肉类消费情况看，2018 年，中国猪肉、牛肉和鸡肉人均消费量分别为 39.34kg、6.00kg和 8.11kg。
无论从总体消费结构还是人均消费量看，禽肉替代猪肉的空间都非常大。
作为家禽养殖户，看到这个数据是不是应该乐了？
那是必须的。
这也是为什么2019年以来，鸡苗价格大幅上涨的原因，在很多养殖户犹豫要不要进苗的时候，有些聪明的养殖户已经看到未来发展趋势，先行一步啦！
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