立秋后吃大鱼大肉不如多吃它，十块钱能买三斤，既是粮食也是蔬菜！它就是我们平时生活中常见的芋头，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃芋头呢？它可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，它含有丰富的微量元素和蛋白质、维生素等,具有增强免疫力、促消化、补益气等功效，可见其营养价值之高。而且它不仅做成菜肴非常好吃，即使是蒸熟了当主食吃也是非常不错的哦。今天小编要教给大家的就是芋头的做法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！
膏烧芋头
by hlybb
配料：
大芋头 半个、白砂糖 150克、葱粒 适量、开水 适量
烹饪步骤：
1.葱切粒，芋头切块 热锅，烧热油，加入葱粒翻炒
2.葱粒炒到微焦，倒入芋头
3.把芋头翻炒均匀
4.撒入白糖
5.把糖和芋头翻炒均匀
6.加入适量开水，拌到糖完全融化
7.盖上盖子焖到水差不多干
8.用筷子戳下芋头，熟了水干就可以起锅了，这个要蹭热吃哦，不然容易凝结了
烹饪小贴士：
1、芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
2、芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
3、适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
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