宵夜
一直是一个神奇的存在
它游离在一日三餐之外
却又能衍生出许多的美味和故事
今天我们走一遭茂名的街头
看看茂名人的深夜食堂
到底都有哪些“菜”…
粥篇
粥，是广东人宵夜档中的“灵魂”。烧烤炒牛河入口过于油腻，一碗热滚滚的粥入口刚好可以调和，美味又不致对味蕾太过于冲击。于是，在茂名的食友，往往都会选择来吨半白粥这里，结束一天与食物的战斗。
不同于砂锅粥，吨半白粥这里讲究一粥一菜，一粥指的是一碗热腾腾的白粥，一菜是指数十种配菜：青菜、酸萝卜、炒黄豆等，任君选择，全部免费。当然如果你要另外加肉，那就是另外收钱。
热粥入口，小菜佐料相伴，煎一个荷包蛋，酱油蘸蘸。深夜的白粥档，前来觅食的食友络绎不绝，许多街坊都会选择吃过大餐后，来这里喝上一碗，结束了一天的疲惫，卸下盔甲，享受真正的深夜食堂时光。
不想喝白粥的街坊，还有另外一个茂名大众的选择——猪杂粥。一碗好的猪杂粥，不简单。需要好几个元素同时具备，鲜美滑嫩的猪杂，恰到浓稠程度的粥底，搭配得当的油蒜，青菜辅佐，热腾腾端上来，入口搭配的感觉，美味无穷。
邓记猪杂粥，凌晨开档，屠宰场刚出的新鲜猪杂，枸杞芥菜相搭，一碗入肚，绵滑浓稠，若是热天，等粥热气过一会，夹起猪杂蘸上蒜油，肉感最为紧致；若是冷天，一勺粥搭猪杂入口，身体的寒感也会慢慢散去。
新鲜猪杂
烧烤篇
无论是酒楼里的夜茶，还是路边大排档喝酒，无肉不欢，一直以来都是茂名食客们最为遵循的第一要则。宵夜吃肉，肯定离不开撸串！红火的烧烤档，大串大串的肉在炙热的炭火上翻滚，焦嫩状态下涂上酱汁，大口吃下，大口喝酒，烧烤，难道不正是宵夜的最佳状态吗？
文明南路生蚝一条街
海滨地区，生蚝最出名。肥美的生蚝，撒上蒜蓉，一口下去，软嫩的口感，也俘获了刁钻的食客的嘴巴。
阿娇鸡翼
鸡翼肯定是烧烤届的另一大网红！一店一品，这家阿娇鸡翼，菜如其店名，主打就是烧鸡翼。
烤炉特制，无需人工翻转，电动链条不停循环转动，鸡翼受热均匀，外焦里嫩时店家涂上酱汁，上桌可吃，味道绝对能让你欲罢不能。
它家除了烧鸡翼，想要调节味道的食客，还可以点一下烧腩肉、烤豆角等，作为搭配，也是相当不错的。
粉类
粉，在茂名人心中一直占有独特的位置，不仅早餐品种多样，做法各有不同，而且对粉皮的爱，会延续到深夜。所以宵夜时分，三三两两，想要解馋，慰藉一下刚加班完的肚子，一碗粉，就是再好不过的选择了。
沙煲粉，在粉皮世界里的一大“网红”。
明记沙煲粉，是茂名食客心中一直以来口碑比较好的店家，高汤做底，辣鸡、花生、青菜各有佐助，一口下去，口感层层叠叠，不可谓不是家乡的味道。
牛杂，则是茂名宵夜界的另一大灵魂食物。肥嫩的牛杂，香浓的酱汁，多年来一直勾引着无数茂名人走街串巷一尝其味。
莫叔牛杂粉，以前一碗三轮车放在路边，排队吃粉的人也络绎不绝，如今已经有自己的固定摊档，小小一碗牛杂粉，吃一口粉，咬一口肉，喝一口汤，茂名最正宗的味道，莫过于此。
香港有九记，茂名有陈记，陈记牛腩最出名就是分量大的同时，味道却并没有落下，也难怪最近在美食界快速走红了。
糖水篇
如果不喜欢浓汤酱汁，肉食世界中大快朵颐，想只是简简单单小清新，解一下馋，过一下嘴瘾，一碗清甜爽口的糖水，就再适合不过了。
化州糖水，享誉广东。最简单的原材料，却能做出最美味的小甜点。莫夫子化州糖水的香芋糖水，一直是它家店里的必点，搭上西米，奶香飘溢，一碗下去，估计也是意犹未尽。
木子李糖水店
这是另一家茂名食客常去的糖水店，以前在人民南路巷子里，凭着一碗木薯糖水，吸引了许多市民。现在做门面生意，这个味道，依旧吸引着一波又一波食客。
一份宵夜
吃的人心境可能各有不同
有的只是为了慰藉下班的身体
有的是为了和三五知己相聚
有的是为了驱逐空虚日子的寂寞
有的则是为了简单的填腹
虽然各有不同
但是食物带给人的快感却大致相同
一碗牛腩粉
一份夜茶
一份烤生蚝
味道蕴散在夜晚的烟火气中
但却永远逃不出我们的记忆…
这是独属于我们茂名人的深夜食堂