来自于陕西的地道美食biangbiang面
首先要说的就是陕西的面食，并不像其他地方的那些一样，他们作出的面条都是各种各样的，花样很多并不是其他地方的那种单一方法，首先它们在外形上都有很多的变化，然后你吃起来的时候口感也是，非常的不一样。
要说陕西不得不说这油泼面，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料，在铺上厚厚一层的辣椒面，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，之后调入适量酱油、香醋即可。也可加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
其次咱们再说说今天的主角，也就是咱陕西的biangbiang面，biang一共56划，简写之后也有42划，是目前笔画最多的汉字，在字典中都不曾收录。类似于扯面，但要比通常的扯面宽出许多，其特点为不加汤水，全为干拌，配上辣子，肉丝和菜，广受陕西地块人们的喜爱。
今个咱就讲一讲这biangbiang面的做法，与配料还请您接着往下看。
biangbiang面配料
主料：500g面粉、1个西红柿、1个胡萝卜、1块豆腐、1块后腿肉、1个土豆、黄瓜、200g水。
辅料：油泼辣子、适量酱油、适量盐、1小勺五香粉、1勺细砂糖、3g酵母 适量豆芽菜、适量青菜。
1、黄瓜、土豆、胡萝卜洗净后腿肉、豆腐、土豆这些全部切成7毫米左右的小丁，西虹市切成块状备用。
2、锅中倒入适量油，加白糖炒出糖色放入切好的肉丁翻炒上色，盐，酱油，肉哨子炒好备用。
3、锅里倒一点底油，放入切好的土豆、胡萝卜丁、豆腐翻炒。加入适量盐、十三香，翻炒出锅备用。
4、锅中烧油，加入西红柿炒软，加入适量清水炒制成西红柿酱。
5、（根据个人可以买现成的面，也可以自己做）锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉臊子，油泼辣子拌匀即可。
最后一碗简单的biangbiang面完成！
正宗的biangbiang面一根面条的长度是非常长的，所有的口感和面的劲道配合的天衣无缝，被油泼了之后蒜的香味和辣椒面的非常不一样香气完全融合，会让你吃着吃着一碗见底还想着下一碗啊。
希望大家有机会的话，去西安当地品尝地道的陕西特色美食。
关于美食，你还想了解那些私信我，下期为你解答。

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