高考的时间越来越近，天气也逐渐的炎热起来，学子们有时会因为压力大而导致没有胃口，那么这时，家长就可以做这道既营养又开胃的凉菜给孩子们尝尝。
原料
***300g
胡萝卜50g
辅料
花生米适量
鸡蛋1个
粉丝适量
蒜头适量
白糖5g
香醋10g
生抽5g
盐5g
制作过程
1,将原材料洗净备用
2,将胡萝卜切成细丝，蒜切末，花生米碾碎备用
3,将粉丝放入沸水中完全煮熟，捞出备用
4,将***放入沸水中烫熟，捞出淋干水分备用
5,将胡萝卜丝放入沸水中烫熟，捞出备用
6,煎蛋皮
7,将蛋皮切成条
8,将香醋、白糖、生抽、盐按量均匀搅拌成调料汁
9,将所有备用材料放入拌碗中，淋上调料，拌匀即可
10,最后撒些花生碎即可
烹饪技巧
1、在给***烫熟时，水里可以放一点食用油，这样可以保持菜色鲜艳又能去掉草酸；
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
***里的钾和膳食纤维能促进肠胃蠕动，促进消化，预防便秘，它和胡萝卜一样，都含有大量胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素a，有促进孩子生长发育和保护视力的作用；孩子因为马上要面临高考，要做许多的卷子，这样不仅会压力大也会影响到视力，家长可以做这道凉菜给他们尝尝，不仅保护视力还开胃哦

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