对香菇油菜，我是忍不住的喜欢。颜值高，味道还好，简单好做，还下饭，对我这种整天忙到晚的“上班族”来说再好不过了。当一道色香味俱全的菜肴摆在我面前时，那种欣喜感自然不必多说。关键，还是我亲手做的。我每隔几天就要自己动手做一次香菇油菜，自己做的东西，吃起来往往更加美味、放心。
当然了，有时候实在忙，我就只能点外卖以解相思之苦了。可是，点的外卖总是那么不尽如人意。味道先不说，还一点儿卖相都没有，特别影响人的食欲。喜欢香菇油菜的朋友都知道，这虽然只是一道素菜，但是它造型精致。而随手打包的外卖，总是会毁了香菇油菜的“高颜值”，让人唏嘘不已。
所以，我只要有时间，恰逢又特别想吃香菇油菜的时候，我就自己做。准备好所有的食材，在厨房里一通忙活后，我的美食就出锅了。再蒸一锅香喷喷的米饭，晶莹的白米饭配上高颜值的香菇油菜，直吃得人心满意足。
我做的香菇油菜，现在来看，是挺不错。可最开始时，真的糟糕极了。尤其是那个油菜，一点儿色泽都没有，颜值一点也没有大家说得那么高。后来，经过厨友的分享，我才知道，油菜焯水时，要在水里加点油和食盐。后来一试，果然如此。那么，你对这道香菇油菜动心了吗？
用料
油菜 适量/ 香菇 6朵/
葱 1根/ 姜 2片/
油 2勺/ 大蒜 3瓣/
蚝油 2勺/ 淀粉 1勺/
水 半碗/ 盐 适量/
步骤
1、油菜洗干净后，竖着切成两半。然后把葱切碎，蒜切片，姜切丝，再准备好蚝油和水淀粉
2、香菇洗净后切成片
3、锅里倒水，水烧开后，加入适量盐和油，再放入油菜，焯熟
4、焯过的油菜过冷水后，再沥干，摆盘
5、锅里倒油，油热后加入葱、姜、蒜和蚝油，再加入半碗水，煮开后，加入香菇，煮熟。捞出，放到盘子里，汤汁留用
6、再倒入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上
做好了，开吃！喜欢的朋友们可以点个赞哦~