荆门驴肉火烧店低门槛开店
首先，要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，吃驴肉很好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。
2.将刮好的驴板肠放入锅中煮至八成熟时捞出，放入食碱、玉米粉及醋汁几滴，反复用双手揉搓后并用清水冲洗净，直到它无一点异味以后切成6厘米左右的小段。这步的制作要领是驴肠一定要揉搓净油腻。
     河间有这么样的一家店名字叫：青林全驴宴，位于河间大川世纪城，老板杨青林，河间瀛洲镇西关人。自幼热爱厨艺，在驴肉方面有深入研究，在前人的基础上，结合全国各地的做法，自己研制出全驴宴，自创品牌青林全驴宴。包括尖椒驴皮、红烧驴排、驴板肠炖豆腐、五香驴肉、红烧驴肉、葱烧驴筋、驴鞭、红油驴唇、一品驴肝、驴三件、驴杂汤、驴肉火烧、水饺、蒸饺、驴头宴、爆炒驴腰花等上百道菜。
荆门荆门驴肉火烧店低门槛开店
青林全驴宴自创店以来，一直以质量信誉为第一，只做纯驴肉为原则，与大多数驴肉火烧店不同的是1：青林全驴宴坚持在店面内自己烹煮，拒绝使用亚xiao酸盐，色素，驴肉增香膏等添加剂。2：由专业火烧制作，上等的面粉再配上秘制驴油，做到外酥，层多，烤制过程中不刷一滴油，这样减少了油脂的摄入。
用开水焯一下，4.酱豆腐加开水研开，调成腐乳汁，5.葱切末，6.香菜切末，7.取砂锅一只，用白菜头。汤味浓砂锅驴肉口感好冻豆腐垫底各料随砂锅上桌。汤色奶白。3.冻豆腐切条片2.白菜头切块制作方法：1.驴肉切片吃时根据个人喜好调味。
想起“天上龙肉，地下驴肉”的全驴宴。驴肉因其肉质鲜香细嫩，味美可口，更有较高的营养价值和滋补健身作用，在我国北方很多地区已经成为了具有特色的传统食品和地方名吃。因为对驴肉较陌生，且驴肉不容易在市面上购买到，人对驴肉的味道都不太了解，对其做法也不太懂 ，驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物，其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，但脂肪含量却比牛肉、猪肉低，所以不用太担心吃驴肉会长胖的问题。其次，驴肉属于温性食物，一年四季皆宜，多食亦不上火，长食补气益脾，尤其适合秋季进补。
青林全驴宴介绍，生的鲜驴肉不宜长时间保存，好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻室内冷冻保存。吃的时候可根据菜肴的要求，取出相应大小的驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
荆门驴肉火烧店低门槛开店
1：餐厅混合模式：以驴肉为主题的中式简餐中式快餐厅+驴肉休闲食品专卖柜+驴肉火烧佐餐零食专卖柜。零食装，也有礼品装的，餐厅面积规划在100-500平米之间2：休闲食品专卖店模式：规模在15-50平米之间，专门展示和销售青林全驴宴生产出来的驴肉休闲食品，目前，以牛羊鸡鸭等畜禽为主题的餐饮店在餐饮业已被过度开发，而驴肉主题餐饮正在成为新的消费热点和投资方向。
冬天天气寒冷，特别是在大雪过后气温更低，在这么寒冷的冬季，热乎乎的火锅成为受人们欢迎的菜肴，而且人们可以涮羊肉、牛肉、猪肉等肉类。现在随着人们对驴肉的喜爱，驴肉也开始出现在一些火锅店中，驴肉还具有很高的营养价值，非常滋补，受到广大顾客的喜爱。但是驴肉火锅不同于其他肉类，其做法比较讲究。要想吃到美味的驴肉火锅，去河间青林全驴宴是个不错的选择！
其中涌现出很多像青林全驴宴这样的知名驴肉品牌，青林全驴宴驴肉火烧根据现代人的口味不断创新，成为大众餐桌上的美味佳肴。