我是很喜欢吃红薯的，特别是从2016年我亲自从濮阳选苗在家里最好的地种红薯，我就更待见吃了。
现在条件好了，在各大超市里一年四季都能吃到红薯，但是在过去可不是这样，村里人都知道红薯如果保存不好就容易冻伤，上边发一些一块一快的青，是苦的，新下地的红薯水分大，没有保存完一段时间后的甜，保存红薯最好的方法就是放到红薯窖里。特别是想在这个时候吃上相对新鲜的红薯，那就更得依靠红薯窖了。
红薯收获后，人们将带有伤痕的红薯拉到粉坊磨粉，以留干粉，漏粉条，或削成红薯片晒干；对于光溜完好的红薯则放到清理干净的红薯窖内，小心翼翼地贮存起来，保温防冻，以待来年也能吃到新鲜可口的红薯。
昨天，外甥从家里来，给带了一小编织袋子红薯，说是刚从段家庄三姑家的红薯窖里拾上来的。
看着这红薯还真不赖，一点儿也没有烂，今天晚上就开始馏着吃了，我看着那因为太干面而崩裂的红薯瓤，口水直流，随手便拍了张照片发了个朋友圈——
老家红薯窖里拾上来的红薯，依旧的干面甜。
一时间，点赞及好评疯长，身边的朋友都在问从哪儿买的，还有没有，能不能买点儿，我只能学着《孔乙己》里写的那样，抱歉地说“多乎哉？不多也！”
吃着这让旁人羡慕的红薯，我便在心里暗自感谢那老红薯窖，真是功不可没。
说起红薯窖，我印象里有两个：一个是我家的红薯窖。那时，我家老房子在村里边，老房子门朝西，而红薯窖就在那街门旁边，当然这些记忆都是我小时候的了，记得我还坐着箩透（即箩筐）下去过，那也许是唯一一次的亲密接触（后来基本上就没有再下去过）。
红薯窖成倒t字型，直上直下，到下边之后，左右两边是两个窑洞，那便是红薯的“储藏间”，小时候只听大人说下红薯窖之前需要点一根蜡烛，让蜡烛先下去探探路，直到上了初中学了物理，才知道这样做是为了看看下边有没有氧气，防止人下去之后发生危险。
再一个关于红薯窖的记忆就是三姑家的红薯窖了，三姑家的红薯窖在她家老院的院子中间，现在每年都还在用，只是我现在不敢下去了，越长大越胆小，估计也是自己身材太不自律了，岁数没多大就腿脚不方便了。今天能吃到这鲜红薯，真是亏了这老红薯窖。
吃着红薯，想着那家里的老红薯窖，似乎那红薯窖里储藏着我对那最古老智慧最初最浅显的记忆，那老红薯窖也彰显着这两年来我与红薯这深情厚谊，当然也呼唤着我内心里一种最原始状态的回归。如今，别说城里了，就咱村里的生活条件也发生了翻天覆地的改变，大家住上了楼房，开上了小轿车，冰箱里的鸡鸭鱼肉不断，超市里各种食品应有尽有。因此，储藏红薯的人也越来越少，红薯窖闲着没用，就被人们一个个用土填平，逐渐消失了。但是，对于一个爱吃红薯的我来说，那与红薯息息相关的老红薯窖，以及与之有关的情景，将永远窖藏在我的记忆里，想起来，依旧干面甜！
【作者简介】
玉佩，姚村镇西丰村人，80后文艺爱好者，新乡市作家协会会员，林州市民间文艺家（作家）协会会员，西丰文苑主编。