天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生；肉品经过成熟，味道更鲜美；缺点是尽量当天买当天吃，不超过三天；多购还是要进冻箱。
另外电冰箱各间室的使用及保存期限
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，猪肉产品批发哪家便宜，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻。
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鲜肉又称热气肉，是最传统的市售猪肉，是半夜屠宰、清晨供应上市的新鲜肉，因为这种肉还保持有一定的体温，所以被称为热气肉。热鲜肉不经过任何降温处理，虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，无法保证肉的食用安全性，
因此它需要彻底清洗，完全加工熟透才可放心食用。
冷鲜肉始终处于低温控制下，大多数微生物的生长会被抑制，金黄色葡萄球菌等病原菌分泌dusu 的速度会**降低。同时，在排酸的过程中，肌肉中产生的乳酸也能抑制微生物繁殖，使产品更安全。
冷鲜肉经历了比较充分的排酸后，质地柔软有弹性，滋味鲜美。且在冷鲜过程中，通过自溶酶的作用，可产生大量蛋白质，具有水分流失少、营养价值高的优点。
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猪肉的营养价值有哪些
　　营养价值
　　营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量较低，脂肪含量较高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素b.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，zi阴run燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性pin血。猪排zi阴，猪肚补虚损、健脾胃。
　　猪肉每100克含可食用部分73克
　　热量(千卡)：320b1硫胺素(毫克)：.37ca钙(毫克)：6
　　蛋白质(克)：17b2核黄素(毫克)：.18mg镁(毫克)：12
　　脂肪(克)：28b5烟酸(毫克)：2.6fe铁(毫克)：1
　　碳水化合物(克)：0vc维生素c(毫克)：0ma锰(毫克)：.01
　　膳食纤维(克)：0ve维生素e(毫克)：.48zn锌(毫克)：1.77
　　维生素a(微克)：8胆固醇(毫克)：79cu铜(毫克)：.19
　　胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：188p磷(毫克)：142
　　视黄醇当量(微克)：57.6钠(毫克)：76.8se硒(微克)：6.87
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