饲养小龙虾的池塘生态条件与河蟹养殖基本相似，要求水源无工业和农业废水污染，水质清新，透明度为30～80厘米。养殖池为土池，淤泥厚度为10～20厘米。池塘若为新开池，池底应投放生物有机肥，用量200～500千克，并用旋耕机翻入泥土中。池塘中水草的覆盖率应不小于60%。常见的水草种类有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼草、苦草、茭草、水葫芦、水花生、瓢莎和浮萍等，其中沉水植物主要作为虾类的食物，以可食性水草为主，漂浮植物和挺水植物主要用作隐蔽物和攀附物。水花生沿池塘四周呈条带状布设，带宽为5～8米，池中间以沉水植物为主。为确保水草的正常生长，可在池中央用网片围出一块面积占总水面1/4～1/3的水草保护区，区内种植轮叶黑藻，区外种植伊乐藻。网片的网目为5～10目，网高1.0～1.2米，有10厘米的网片埋入泥土，该保护区在6月份拆除，此时保护区内的水草已形成群落，生物量十分丰富，有利于提高养殖产量和养殖成活率。水草在11月至翌年2月种植，通常可选择栽插伊乐藻，每簇3～5株，购入的水草应用0.15毫克/升茶皂素浸泡10分钟后再投放入池，以免带入野杂鱼苗危害虾苗。养殖池内还可以投放适量的10～13厘米鲢、鳙鱼苗调节水质，投放量为80～150尾/亩。
小龙虾养殖要注意哪些问题?环境：小龙虾常生活在溪流或沼泽等潜水环境中，或者有坡度的大坝上，因为其时不时需要露出水面透气，尤其是夏季水中溶氧量低容易缺氧，所以我国的稻田、池塘、河道都是很适合养殖小龙虾的，如果在稻田中养殖注意不要使用化肥和农药，小龙虾并不像网传的那样喜欢污水，它更喜欢干净的环境，只是因为食性较杂才被传成了那样，养殖小龙虾要保值水质，并提供一些水草供其栖息。饲料：小龙虾的食性很杂，水草、虫子、甚至动物尸体它都会吃，这也是有人觉得小龙虾“脏”的原因，不过养殖小龙虾是以合成饲料为主的，小龙虾主要是在夜间捕食，一般每日投食两次，一次在傍晚，一次在晚上，小龙虾对于钙质有较高需求，如果有条件的话可以喂一些螺、蚬为其补充钙质，或者定期泼洒生石灰，既能起到防病效果也能增加水中的钙质。
在湖南的气候下，小虾子经过4-6个月的时间，就可以上市。虽然小龙虾是杂食性动物，但是，划重点，它对水质要求是很高的，我们家虾塘水清澈见底，水底有很多水草，绿油油的。这种环境出来的虾，肉质饱满，虾腹干净，不存在任何重金属超标什么的问题。因为小龙虾具有求生本能，水位的升降能够促使其自行掘洞。我们在养殖中发现，通过人为调节水位能够促进交配过后的小龙虾分层掘洞，从而在第二年可实现分批次出苗，同时还发现，在交配期结束、围沟上水之后，需要及时清塘、消毒，作用在于：1.为刚刚出生的虾苗消灭天敌;2.使虾苗能够生长在相对无菌的环境中，有效提高成活率;3.间接地让第二年的虾苗上市早、苗种壮，捕捞周期也可变相延长。
淡水小龙虾产卵后以抱卵的方式进行孵化，其发育时间较长，发育进程与水温高低有关，在正常生长温度范围内，水温高孵化时间短，如果水温过低，孵化期长可达2个月。如一般10-15℃条件下，幼体孵化出膜需要40-50天;22-25℃时，需要19-25天可孵出幼体。受精卵的颜色可随着发育的进程而变化，初产时卵色呈黑褐色，后期逐渐变淡，眼点出现后卵色变为棕褐色,随着部分黑域转为透明，表明已发育成熟，幼体即将孵出。亲虾在整个孵化过程中,亲虾的游泳足会不停的摆动，形成水流保证受精卵孵化对溶氧的需求。同时，亲虾会利用第2、第3步足及时剔除未受精卵及病变、坏死的受精卵，保证孵化的顺利进行。2019年淡水小龙虾市场行情分析预计今年的小龙虾市场依旧十分火爆！