河南许昌哪里教正宗烧烤技术实践学习技术精湛
红焖羊肉做法做法一
食材约5000克重的公山羊1只， 辣酱450克 ，红酱油200克 ，料酒500克， 粉5克 ，大料10克 ，三奈3克 ，肉桂15克 ，丁香2克 ，草果5～6枚， 白蔻3克 ，小茴3克 ，砂仁3克， 陈皮4克，香叶5克 ，红枣50克 ，枸杞15克 ，孜然20克， 姜块100克，大葱250克 ，精盐、鸡精、味精各适量 ，食用油750。
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味道味道，是开店的基础，这是许多开小吃店的人都明白的一个道理，但我们是通过网络来了解一家企业，很多时候只能通过一些图片或文字介绍，那么如何才能知道这是一家正规而且有学员选择的餐饮小吃培训机构呢。接下来好口味餐饮小吃培训就教大家如何在网络上判断一家餐饮小吃培训公司是否真实而且靠谱。学校郑重承诺教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，员工上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。)餐饮管理——落刀成才，物尽其用不论经营什么菜式都要把浪费率压低到层，把成本的起货率到高层。成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本，让利给消费者，以便售价能让顾客更好的接受。菜式品种建立标准卡，规定其所用原料品种，规格和数量，核算成本，一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。
制作步骤
1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
技术优势我们的个个技术精湛，有多年的饮食技术操作及经营，曾在大型星级中西餐厅任职，并有自己的实战，以确保在我们的学员。我们与各地饮食专家有合作，及时热门的新产品信息，真正实现产品免费升级的承诺。选择咱们的优势商品，走平民化道路的餐饮，做的是极特征的餐饮文明，投合当今商场的需求，合理的商品调配，让你的收入连绵不断，真实的做到无不需大厨，没有油烟，先掏钱后就餐处理费事，效劳人员很少，不需求点菜，只管收盘子，办理便利，让您的店面公司化一致人员办理，品牌效劳宣扬，商品质量把关，让你当老板，说再多不如眼见为实。
做法二
食材羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干红焖羊肉辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白、大葱、香叶、植物油制作步骤1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜 [2] 做法三主料羊肉(后腿)辅料胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角调料生抽、老抽、料酒、冰糖。
开餐饮店不要盲目开店，如果您要一直模仿别人家的店，那你的店注定是失败的，技术含量不一样肯定不会一样，同行不同利，投资开店的钱都是辛辛苦苦挣来的，必须一次，选择餐饮技术培训学校，一定不能盲目的选择，来我们香满堂小吃培训学校学习，步先参观学校规模，第二部参观教学实况，第三步品尝味道，第四步放心了味道满意了报名开始学习，第五步发技术核心配料配方，第六步安排住宿，第七步开始教课，第八步教过后学员开始下手操作学习，技术方面来学习的学员的可以放心，我们的宗旨是时间不限，学会为止，老。
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大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店，市面上比比皆是，这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟着开店，有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮，有的是正宗投过师的。他们装修设施卖的手法经营大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会，可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看，要么就是做出来的东西不好吃，很少做的好的。所谓靠山吃山，靠水吃水。一方水土养一方人，讲的是适应。
meshiyupx1809