燕窝是金丝燕用口水筑成的窝。好燕窝自古以来都是非常名贵的食材，营养价值极高，食用燕窝还能够美容。很多有钱人都非常喜欢吃燕窝，他们不管花多少钱，也觉得非常值得。有的燕窝会偏黄，这是什么情况呢？就由小编来和大家说一说！1、日照时间长所致：干燕窝应该放于阴凉干燥处常温处保存，这样才能保证燕窝的品质不被破坏，若放在光线强烈的地方，日久照晒，燕窝的颜色会因为日照时间长而导致发黄变色。2、氧化反应：另外干燕窝若长时间放在空气中，还会发生氧化反应，导致内部颜色发生改变，有变黄的现象。3、与唾液成分有关：每一只金丝燕所筑成的燕窝都是不一样的，其燕窝颜色也会随着鸟儿食用的食物发生改变，其不同的食物分泌出的唾液成分多少有些差异，导致燕窝颜色会有微黄的样貌。
1.颜色：食物短缺，干燥昆虫迅速繁殖，筑巢时间相对较长，在空气中暴露时间越长，燕窝氧化时间越短，福州燕窝颜色就会变黄或变灰。雨季是金丝燕繁殖季节，雨量充沛，食物充足，使金丝燕唾液系统相对发达，筑巢时间相对较短，燕巢在空气中暴露时间比干燥的燕巢少。因此，燕巢是白色的。2.杂质：在旱季，燕子改变了它们的头发，所以在旱季有更多燕子和杂质，雨季有充足的雨水。因此，在雨季的燕巢相对干净，而燕子和杂质也较少。3.丰满度:在旱季，缺少雨水和湿度，树木往往会枯死。昆虫数量减少了，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄。在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，在东北季风季节，强风迫使昆虫集中森林里，燕子更容易进食。在这一时期，金丝燕的唾液系统是活跃的，而燕巢又饱满又厚实。4.发头:在雨季，燕巢头部相对较大，浸泡时间较短(3-6小时)。在旱季，燕巢头部相对较小，浸泡时间更长(6-8小时)。
1.颜色。食物短缺，干燥的昆虫迅速繁殖，筑巢时间相对较长，在空气中暴露时间越长，燕窝氧化的时间越短，颜色就会变黄或变灰。因此，燕窝在旱季的颜色是黄色或灰色的。雨季是金丝燕繁殖季节，雨量充沛，食物充足，使金丝燕的唾液系统相对发达，筑巢时间相对较短，燕巢在空气中的暴露时间比干燥的燕巢少。因此，燕巢是白色的。2.杂质。在旱季，燕子改变了它们的头发，所以在旱季有更多的燕子和杂质，雨季有充足的雨水。因此，在雨季的燕巢相对干净，而燕子和杂质也较少。3.丰满度。在旱季，缺少雨水和湿度，树木往往会枯死。昆虫的数量减少了，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄。在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，在东北季风季节，强风迫使昆虫集中在森林里，燕子更容易进食。4.发头。在雨季，燕巢的头部相对较大，浸泡时间较短(3-6小时)。在旱季，燕巢的头部相对较小，浸泡时间更长(6-8小时)。
1.看原产地。由于当地的气候，环境等自然因素，可食用燕窝的质量是不同的。就市场而言，质量是在马来西亚和尼西亚生产的燕窝！2.看看颜色。正常的燕窝白色不均匀，透明胶白色。如果燕窝看起来苍白苍白，整个燕子的颜色相似，可能会被化学漂白剂漂白。3.看清洁。燕窝确定燕窝加工的特点必须是手工制作，由于是纯手工制作，必须达到100％挑选干净就非常有难度，如果要保持好燕窝的造型，就那么不可能挑100％的纯度。目前为止没有一个可以保证手工挑干净的干度。4.看含水量。燕窝不能做100％的干燥，燕窝的含水量合适？据我们的研究的测试，燕窝的含水量10％12％为合适。燕窝的含水量可以用水分计完成。市售价才几十元而已。5.看细密度。如果你想购买燕盏，精细密度也是非常重要的指标。正常的燕盏，由于挑毛过后的关系，是会存在或多或少、或大或小的缝隙的。
燕窝属于平性滋补品，作用缓和，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。原味燕窝有淡淡的蛋清香味，好燕窝适当增加辅料不影响其营养价值。比如冰糖、牛奶、椰汁、蜂蜜、雪梨、芒果、草莓、枸杞等就是很好的辅料，能丰富燕窝炖品的口感。所以说，燕窝怎么吃是因个人的喜好而定，燕窝想怎么吃就怎么吃。燕窝搭配方案示例决明子燕窝：有滋阴润肺、清肝明目、利水之功效；玉竹蜜燕燕窝：有补气养阴、驻颜美白、清肺润肺功效；冰糖枸杞燕窝：有养阴，补脾强身作用。不适宜搭配燕窝的食材：有些水果含蛋白水解酶，比如番木瓜、波萝、无花果等，与燕窝合炖易化水，会降低燕窝良好的口感和营养价值。
现如今越来越多的女性朋友选择用燕窝来保养皮肤，不仅能够补充充足的胶原蛋白，好燕窝还能够让皮肤紧致有弹性、白皙细腻没毛孔。虽然有很多小伙伴们经常买一些燕窝回家炖着喝，但是依旧有不少朋友反映，燕窝不仅贵，还没有效果，一点也不像大家说的那样，真的是上当受骗了呀！其实燕窝不仅仅是一种昂贵的品，燕窝它对于女性来说更像是一生的挚友和好伙伴。但是现如今很多女性朋友在购买了燕窝之后并不知道如何食用才能让其发挥出更大的功效，只是回家拿清水炖。这样虽然简单，但是需要花费较长的时间坚持，才能够看到效果，因此有不少朋友觉得燕窝并不像大家说的那样好。其实，无论是价格昂贵的食材，还是寻常食材，只有和相匹配的食物搭配着吃，才能够让它物尽其用，事半功倍。小编就给大家推荐一个有效又健康的食材——阿胶。经常把阿胶和燕窝搭配着一起吃，补气血、防衰老，冬天手脚暖烘烘，再冷也不怕！