我很喜欢吃美食小吃，要说麻辣小龙虾也确实是很好吃，但我并不是很喜欢在外面吃，也不是很喜欢买即食类的小龙虾，虽然自己做有些麻烦工序复杂，但也是件有意思的事情，不过在这之前有件小事情，往往能难住很多小伙伴，那就是小龙虾用冷水还是热水洗的问题。
喜欢用热水洗小龙虾的人，认为小龙虾表面有很多的脏东西，而且很难清洗，只有热水才能清洗干净，但其实效果却恰恰相反。热水因为温度比较高，所以对于小龙虾有一定的伤害，在清洗之后，很多小龙虾的味道就特别的差，还有一些小龙虾还可能死掉。所以做出来的小龙虾味道很差，腥味重。
冷水清洗小龙虾其实是正确的，因为在冷水里面，小龙虾的活性比较高，冷水和小龙虾的生存环境是特别接近的，所以，冷水清洗的时候，才能在小龙虾活着的时候就可以清洗干净。如果担心小龙虾清洗不干净，可以加入一些食盐，不断的搅拌，小龙虾体内的脏东西会慢慢的吐出来，也还是能够清洗干净的。
我自己是有强迫症的，总觉得小龙虾应该用热水清洗才干净，现在了解食盐加冷水可以清洗干净之后，最近都在这样做，所以做出来的小龙虾味道和外面卖的差不多，没有腥味，而且口感也比较好。你都了解吗?
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