最近，和几位朋友“忆苦思甜”，讨论每个人小时候吃过的印象最深的东西。有的说，她在小学四年级的时候，第一次吃到甜筒雪糕，惊呆了；有的是被巧克力的甜齁住了，第一次知道还有比糖更甜的东西；还有人说，第一次去县城上中学尝到榨菜，美味让他很惊讶。
而我印象最深的，则是月饼。
《小森林》
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八十年代末，普通广东人家的基本物质生活已经不匮乏了，我们的童年，可以吃到麦丽素、吃到麦乳精、吃到巧克力、吃到甜筒雪糕了，现在很多常见的儿童零食，都已不缺。
不过，我怀念的还是中秋时节才能吃上的月饼。
我还记得童年时的一年小事。那时候，我有一个邻居小姐妹，她和我同岁，家里比我家富有，长得比我漂亮，得到的小红花和奖状也比我多。她对我挺不错的，经常给我零食，好多新奇的小吃都是她塞给我的，巧克力也是她在海外的亲戚给她的，好美味啊。我只能给她交换些苹果香蕉花生，她也不爱吃，就收着放一边。
直到有一天，我爸妈的朋友送给我们一筒月饼，还是有咸蛋黄的。
那时的月饼，可没有现在这么豪华的包装，就是四个叠起来，用纸筒卷着包起来。外面还贴着一张红色的腊纸，上面用金色的笔描画着嫦娥奔月，里面的油也渗了出来。
民国年间，广州出品的『有男』铁盒月饼
打开这层腊纸和里面的纸，我会开心地把月饼取出来；没有配着小刀小叉，我只能眼巴巴地看着大人用手把它掰断，然后，我贪婪而小心地一小块一小块吃掉。
我悄悄地把一个月饼藏起来，送给我的小伙伴。她也是第一次吃，很兴奋，一个劲地说好吃好吃。她问我哪里买，要家里也去买。但是，当时我们这里还很少有卖的，有些是广州的亲友带过来的，没有。直到过完了中秋，她还是没有买到月饼。
似乎从那时开始，她就不愿意再搭理我了。后来，我们搬离了旧的小区，就没有再联系了。
我还记得两个小女孩躲在角落里，偷偷地分食月饼的样子，还小心翼翼地用手捧着，连美味的蛋黄碎屑也不愿错过。现在回想起来，我也能理解，有些人可能更愿意保持一种优越感，更愿意和不如自己的人相处吧。何况那时大家都是天真的小孩。
《凪的新生活》
其实，二十多年前的月饼，虽然也同样是今天最常见的这几款，咸蛋黄，豆沙，莲蓉，五仁，不过，比不上现在的那么精致细腻，油脂也没有现在的香，但我还是觉得很好吃，很好吃。
对，那时的月饼，是买来自家吃的，顶多是买一点送亲朋好友。所以，我们小朋友是真的爱吃：高浓度的甜，腻，香，都很吸引着我们；而且一年当中只有中秋才能买到，它还很稀缺。
后来，我去了上海念大学，那时候，我第一次吃到了苏州的鲜肉月饼，也尝到了来自其他地方的月饼。它们的味道各有千秋。但我错过的那些家乡的中秋，那些广式月饼，始终是我心头的白月光。
《深夜食堂》
2/3我没有故土情结，我也不怀旧。不过，味蕾还是属于广东的，广东的菜肴，广东的甜点，广东的糕点，还有广东的月饼，总是不由分说地吸引着我。
早在南宋，《梦粱录》和《武林旧事》等记载南宋风俗的书中都已有“月饼”一词，明代《西湖游览志会》也有详细记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”，已和今天的中秋赏月的风俗一致了。
清人袁枚《随园食单》介绍了月饼的做法：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”这种酥皮月饼，不就是今天的“五仁月饼”吗？
《红楼梦》中，贾府过中秋，桌上摆着月饼
各地的月饼千差万别。不过，月饼的关键在于馅料的配制，好的月饼价格不菲。由于晚近以来，广东人富庶，对饮食又讲究，所造的月饼也很舍得放“馅料”，因此，广式月饼还是独步天下的。民国著名学者徐珂曾在《康居笔记汇函》上，写过“粤人财力之雄”，说，先施公司之月饼，有一枚须银币四百圆；冠生园亦有之，则百圆。购月饼、角黍者，多数都是广东人。而内地人一般没有这么有钱，就算有钱也不会像广东人这么舍得放在“吃”上面。
1934年，广东籍的电影明星胡蝶还曾拍摄过月饼广告；广东酒家杏花楼，也打出“借问谁家月饼好，人人都话杏花楼”的广告；整个上海月饼市场，广式月饼占了大半壁江山。
一九三四年，影星胡蝶为月饼展销会剪彩，并依偎在一只特制的宝塔形大月饼旁，拍了许多照片。
3/3八十年代，一些饮食传统也恢复了。像我小时候尝到的月饼，最常见的无非也就是，莲蓉月、白莲蓉月、豆沙月、鲜冬蓉月、鲜椰汁月、凤梨月，再加单黄、双黄，变成不同的组合。虽然早些年的用料没有那么精细，但它们也让我的味蕾记住了它们的甜腻。
进入二十一世纪之后，我工作有很长一段时间了，很少会想到去买月饼。时代在变化，现代社会在转型，月饼不再是家人和亲朋好友中秋赏月的点心，也不是孩子们开开心心的糕点。它是一种商业的产物，是公司的福利，是商务场合的赠品，送礼的功利性越来越强，商业外延被无限地放大。月饼逐渐成为纯礼品，它作为食物糕点的内涵被削弱了，文化象征意义也减少了，而是以礼节和包装为核心。
不过也是在那个阶段，月饼越来越高档，馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料，据说还出过添加了金箔的月饼，自然价格昂贵。
从月饼价目表中，可以看到月饼品种极为丰富
包装也越发高大上，不仅有传统的盒子，还有雕花木匣的、皮革的、镶嵌的……这种过度包装，似乎有点买椟还珠，也离“美食”这个概念越来越远了。髙档化、奢侈化和公关化，是月饼新的特殊使命。
不过近几年来，我感觉到，月饼经历了各种角度的创新之后，岁月的沉淀再度证明了传统的价值，广式月饼的主流，又重回到那种偏甜腻的传统口味中来；再加少部分非传统口味，作为市场补充。
拓展出的商务功能还在，精美的包装也应有尽有；但作为传统的节令美食，它的口味得到的老广州人的肯定。