黄桃这种水果或许大家都听说过，在我们生活中吃过新鲜的黄桃不多，经常吃的还是黄桃罐子，这也是超市黄桃罐子多的原因吧，黄桃罐子吃起来和新鲜黄桃是一样的口感。
大家小时候最喜欢的什么罐头？我想水果罐头应该是大部分人的最爱了吧！特别是美味可口的的黄桃罐头，很多人都逃避不了它的诱惑，但在小的时候家里的大人不要多吃，吃完一块还想再吃一块，有时家长不在家家的时候还偷偷地吃一块。到现在为止，罐头的种类也是千奇百怪。但是黄桃罐头的口感和味道还是那么的香甜。记得小时候小编最爱喝黄桃罐头里面的汤，那是真叫一个香甜，想想都流口水。
罐头的种类那么多，为什么看不到苹果、香蕉罐头呢？这两种水果是人们生活中最常见的，怎么也不做成罐头呢？一位种水果的大爷说了实情。
一位非常有经验的老果农说，在所有的水果中，桃是肉质是最紧密的，具有很好的韧性，可以很好地浸泡在水中，某些水果在浸泡一段时间后变得非常柔软，没有韧性。甚至完全变形，卖相不好看，让人看着也没有食欲。但是，桃子即使长时间浸泡在水中也能保持以前的形状，即不变形，也不会变得特别柔软，一点也不会破损。
香蕉就不一样了，本身就比较软，浸泡在水中后，一定会变的更软，一团稀泥，看着肯定没有食欲，怎么会有人卖呢？另外苹果，与黄桃不同，粗纤维多，口感甜脆，如果做成罐头的话，口感肯定会不好，完全失去了以前脆甜的口感了。
另一个原因是黄桃的新鲜期比较短。黄桃是很难保存的水果，这也是我们为什么不能看到鲜黄桃，而是见到都是黄桃罐头的原因。它很难保存，保鲜时间特别短，不能及时出售它就会坏了，而且运输非常困难，所以黄桃的价格也比较昂贵。所以商家都喜欢把它直接放在罐头里，这样就不用担心它会坏点，保质期相对来说也是比较长的，大大降低了损失的风险。另外，由于香蕉和苹果的保鲜期比较长，所以可以直接买新鲜的。
最后的这果农又告诉我们，别小看这黄桃罐头，现在已经形成了一个产业链，果农每年种的黄桃，几乎不直接去市场，而是选择直接送到罐头的加工车间去。加工成罐头，拿到市场去卖。现在卖新鲜水果在市场上已经很少见了，大家现在知道什么原因了吧
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