孩子们开学了，又到了早餐时刻，上次分享了土豆丝鸡蛋饼，发现很多人都喜欢吃，今天稍微做了改进，换了一种方法，可以当做早餐主食，孩子爱吃，土豆和洋葱简直超级搭配，我都忍不住吃了两个。
只不过切洋葱的时候，留了不少眼泪，这一天混杂着笑与泪。
下面是具体做法，参考一下
1、准备食材，小葱、土豆、胡萝卜、洋葱，都是应季蔬菜，极易被人体吸收，营养均衡。
2、土豆切成薄片，薄一些容易熟透，上蒸锅15分钟即可。
3、放入碗中，用擀面杖或者其他工具，捣成土豆泥。
4、胡萝卜、小葱剁成碎末，洋葱中间挖空，如果宝宝食用，尽量剁碎一些，只保留外面大圈的部分。
5、准备一个碗，打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀。
6、加入洋葱末、胡萝卜末、小葱末，加入十三香、盐。
7、准备一个小碟子，加入适量淀粉，洋葱圈沾一下淀粉。
8、锅内刷油，先放入洋葱圈，摆好形状，用勺子把面糊舀满，等成型后，翻另外一面。
9、两面金黄色即可，装盘开吃。
全程开小火即可，下锅后先别动，等成型后，再满满翻动，可直接当主食，做法简单，老少皆宜，一定要趁人吃，又松又脆又热乎。
没有其他添加剂，只有适量盐、十三香，形状上精致，也更营养。
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