伍广添：饲料养鳜成功率可达95%
文/图 鳜鲈前沿实习编辑 叶丰齐
前 言
在刚刚过去的2018年，受猪场清拆影响，鳜鱼饵料鱼价格疯涨，这条“活鱼”养殖的鳜鱼甚至还遭遇了“断粮”的窘境。饵料鱼供应紧张、病毒病高发且危害严重、良种稀缺、养殖成本高企风险极大……鳜鱼产业似乎经历了较为糟糕的一年。痛定思痛，不可否认，饲料养殖是鳜鱼产业的出路之一。
可喜的是，2018年至今，越来越多鳜鱼饲料养殖成功的喜讯传来，鳜鱼良种选育也取得了突破性进展，isknv（鳜传染性脾肾坏死病毒，虹彩病毒属的一种）疫苗获批……所有的突破都表明，中国鳜鱼产业正面临前所未有的重大发展机遇。
2019年5月25-26日，由华中农业大学鳜鱼研究中心、武汉产业技术创新战略联盟、水产前沿杂志联合主办，鳜鲈前沿承办的“2019鳜鱼国际学术研讨会暨产业创新发展论坛”将于湖北武汉举行。此外，2019年5-6月，鳜鲈前沿、水产前沿杂志、中国水产频道拟在广东佛山、江苏高邮（初定）举办“第二届鳜鱼产业论坛”，届时将联合饲料、种苗、动保、流通、养殖等各领域最前沿专家、企业与达人，着眼当前鳜鱼产业发展的痛点，把脉产业未来5年的发展方向与机会。
会议筹备期间，我们将对中国鳜鱼产业主流企业及主产区进行实地走访调研。佛山市顺德区广添饲料有限公司（以下简称“广添饲料”）研发生产鳜鱼饲料多年，在行业享有颇高的知名度，而饲料养鳜正是此届鳜鱼论坛的主题之一。日前，鳜鲈前沿专题调研小组拜访了广添饲料总经理伍广添。
佛山市顺德区广添饲料有限公司总经理 伍广添
饲料系数达1.2左右，今年销量或增10倍
鳜鲈前沿：请您简单介绍一下广添饲料的发展历程，有哪些重大的转折点？
伍广添：广添公司从2002年开始生产饲料，最初做鳗鱼、甲鱼、金钱龟、石金钱龟、河豚等品种的高档料。个人喜好研究饲料，是最早做金钱龟料的饲料厂老板，可惜这个品种量上不去。后来比较看好鳜鱼，觉得消费市场需求大，全国范围养殖多，做鳜鱼料一定能打开新局面。于是在2015年起步做鳜鱼料，研发生产销售一条龙，也不知是否算得上成功，根据养殖户出鱼反映，我们的鳜鱼料确实出效果。整个研发过程历经无数失败，起初我天天跑鱼塘看鳜鱼如何吃料，非常细心地观察鳜鱼动态，做好记录然后不断改良饲料配方，很是下了一番功夫。一直到现在，我还常常拜访客户的鱼场，观察鳜鱼投喂过程，跟他们讨论心得。
鳜鲈前沿：贵公司生产的鳜鱼料基本是粉料，相比膨化料具有哪些优势？市场接受度如何？
伍广添：粉料的优势可以从养殖效果直观地体现出来。我们也有生产过膨化料，对比下鳜鱼更喜欢吃粉料。试验前大家都觉得鳜鱼吃不上沉底的粉料会导致成本浪费；但事实上，广添粉料一下水，鳜鱼就抢着吃，沉底前基本都被抢光。
理论上，浮水的膨化料可以让养殖户清晰地观察到鳜鱼有没有在吃料；高温膨化加工后，一些营养成分与微量元素可能已经流失。相对而言，粉料基本保持原汁原味，生产过程添加的各种维生素、微量元素、动保添加剂都能保留较多，为鳜鱼生长发育起到促进作用。饲料系数随着配方改良有一定的调整，目前开口料是0.8-0.9，成鱼料大约是1.2左右。
公司选用先进的生产机器设备，有足够多的生产线满足产能；去年我们大约生产了3000吨鳜鱼料，预估今年会在此基础上增量10倍。海关和检验检疫局都知道广添公司进口优质原材料，饲料品质符合出口标准，养出来的鱼在出口检疫环节没有问题，客户对我们都很有信心。
鳜鲈前沿实地调研佛山市顺德区广添饲料有限公司
“抢蛋糕”时代，竞争底气源于好产品
鳜鲈前沿：您如何看待当前鳜鱼料市场的竞争态势？贵公司的核心竞争力在哪？
伍广添：鳜鱼料市场存在竞争很正常，全国的饲料厂都知道这是一块大蛋糕，想分一杯羹。很多大企业都有做鳜鱼料，但做实业不可能一家独揽，肯定有人失败有人成功；做得好就有口碑，赢得客户，做得不成功就会被市场淘汰。广添选择先进的设备和优质的原材料来生产饲料，用心不断研发，努力更新配方，对于市场竞争我们是很有底气的。
根据统计，除非鳜鱼感染了病毒病致死，广添料的养殖成功率达95%。去年有几个用广添料养鳜鱼的案例：
1、三水养殖户潘志明在去年8月1日养了两塘鳜鱼，第一塘放苗23000尾，在3月6日出鱼20000斤，每尾规格1.3斤，售价25.8/斤；第二塘放苗25000尾，在3月10日出鱼18000斤，每尾规格约1.2斤，售价26.2/斤。
2、中山养殖户袁耀枝在去年7月1日放苗12000尾，养殖6-7个月出鱼12300斤，每尾规格约1.3斤，出鱼价24.5/斤。
3、三水顺华源林华在去年8月25日放苗约30000尾，养了6-7个月，大约出鱼26000斤，平均每尾规格约1.2斤，出鱼价约为25.5/斤。
这三位皆投放8-10公分的驯化苗，饲料成本都控制在10元/斤左右，若驯化技术突出，还可收获更高的利润。
广添饲料生产车间
广添公司获得的各项证书
鳜鲈前沿：有业内人士称，鳜鱼饲料主要竞争并非来自内部，而是活饵料鱼，您怎么看？
伍广添：用广添料养鳜鱼的饲料成本大约为10元/斤，除非饵料鱼能便宜到3元/斤以下，才能跟饲料形成竞争关系。如今刮鱼人工成本高，饵料鱼价难以下调，也并不稳定。广添粉料只需加水搅拌就可做软颗粒投喂鳜鱼，投喂时间大约45-60分钟/塘，一人每天完全可以管理4-6个鱼塘。
对比饵料鱼，用饲料养鳜的潜在病害风险较为可控，广添料养殖的鳜鱼基本没有药残问题，因为我们使用的是检验合格的进口原材料，可以避免药残问题。但饵料鱼本身是否有病害跟药残是很难保证的，会存在一定的风险。
鳜鲈前沿：在您看来，今年鳜鱼饲料整体的市场需求量相比去年是否明显增加？
伍广添：估计今年鳜鱼料的市场需求量比之去年以倍数增加。鳜鱼投苗期跨度大，若大家看到有人驯苗非常成功，投料养殖有立竿见影的效果，那在6月和7月、甚至9月和10月就会有更多的养殖户投苗，届时鳜鱼饲料需求剧增，整体市场需求量也会随之而提升。
广添鳜鱼饲料
推广成功养殖新模式
鳜鲈前沿：贵公司在推广鳜鱼饲料的过程中，遇到过哪些问题和困惑？
伍广添：推广上也遇到过问题，有养殖户反映投喂广添料让鳜鱼过饱导致消化不良，后来通过我们的技术团队不断改进，鳜鱼饲料已经比较成熟。有位其他厂家的客户鳜鱼养得不是很健康，整体偏瘦，体质较弱，后来改用广添料就好转了。他们也把之前所用饲料跟广添料做对比，结果显而易见。
以前收鳗鱼与顺德大多数养殖户打过交道，基本上都认识我，有很好的群众基础。当我用自己名字做招牌开始搞饲料，多年累积的影响力让我比较顺利地进行最初的推广；大家信任我的为人，知道我做良心产品，愿意尝试。他们使用后认同产品效果，口口相传下就打开了往后的推广门路。作为以前拥有500亩塘养鳗鱼的老板，我有养殖基础知识，能够跟养殖户沟通，讨论问题找出解决方案；因此在推广鳜鱼饲料时，我会更勤快地拜访客户，跟踪养殖的具体情况，尽最大努力让客户成功，这是我的服务宗旨。
饲料装载完毕等待发货
鳜鲈前沿：今年，贵公司在鳜鱼板块有哪些发展规划？
伍广添：第一，加强技术跟踪服务。我们目前正组建技术团队针对客户需求做技术跟踪指导，从放苗开始到驯苗环节，尽最大努力帮助客户成功，后续到出鱼阶段，只要客户有需要，我们都会派人跟进。在驯苗阶段，我认为鳜苗在5-10公分之间开始投喂广添开口料较好，10公分以上驯化效果最佳，但对于省外地区，粗苗运输不便，5公分苗比较适合。
第二，打造“广添模式”。按以往案例，网箱养殖比放外塘养殖效果更好，成鱼规格更加齐整。因此在2019年，我们决心打造“广添模式”，大力推行网箱配合广添饲料养殖鳜鱼；广添会向所有客户推荐，并建议他们在0.8-1.5斤时出鱼。
第三，加大品牌宣传力度。一直以来，广添产品的推广都是通过业务员跟踪服务，在朋友圈发布照片与标语进行宣传。鉴于广添公司日常收支平稳，经营相对灵活，今后会更加注重宣传上的投入。