看网上很多地方的中小学生都开学了，“一日之计在于晨”孩子正长身体，吃好早饭很重要。孩子早饭吃得好，一上午都精力集中，听课效率也高。但很多家长工作繁忙，没有太多的精力和时间给娃做早餐，我推荐大家做这种懒人早餐饼，手不沾面轻松做，晚上稍作准备工作，10分钟就能搞定，孩子喜欢吃也营养。下面整理了10道懒人早餐饼，需要的就收藏好做给娃吃。
一【胡萝卜早餐饼】
原材料：胡萝卜1/3个，火腿肠1根，鸡蛋1个，中筋面粉适量
调料：盐，植物油，小葱
1、胡萝卜切细丝，火腿肠和小葱也都切成细丝。
2、鸡蛋打散加面粉和1小勺盐、适量清水，用手抽搅打均匀，然后再加入1汤匙植物油再次搅打均匀顺滑，若想吃薄饼面糊就稀一点，反之则浓稠一点。
3、把切好的胡萝卜丝、葱丝和火腿肠都放入面糊中，再次搅拌均匀。
4、平底锅烧热涂少许植物油，用勺子舀一勺面糊，待底面定型后翻面，烙至两面金黄熟透即可，一次可烙多张。
二【香蕉鸡蛋饼】
原材料：香蕉1根，鸡蛋1个，面粉半小碗，牛奶适量
调料：植物油，白糖，无铝泡打粉
制作过程：
1、熟透的香蕉放入保鲜袋内，用擀面杖碾压成香蕉泥。
2、香蕉泥放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、1汤匙白糖和适量牛奶，再加少许无铝泡打粉。
3、用手抽搅打均匀，呈可以流动略粘稠的面糊状。牛奶不要一下加太多，搅拌一会看情况再酌情少量加入，避免面糊太稀会不成形。
4、平底锅烧热加少许植物油，用勺子舀上一勺面糊放入锅中，会自行流动出圆形，待一面成型后再翻面，烙至熟透即可。
三【苹果鸡蛋饼】
原材料：苹果1/2个，葡萄干1小把，鸡蛋1个，面粉半小碗
调料：白糖，植物油
制作过程：
1、苹果去皮去核切碎，葡萄干清洗后也切碎。
2、一个鸡蛋打散，加入半小碗面粉、1汤匙白糖和适量清水，用手抽搅打均匀呈面糊状，稀一点饼会薄一些，稠一点饼会厚一点。
3、加入切碎的苹果和葡萄干，再次搅拌均匀。
4、平底锅烧热加少许植物油，用勺子舀上一勺面糊倒入锅中，待一面烙熟后再翻面，烙至两面微微发焦熟透即可。
四【金针菇早餐饼】
原材料：金针菇1小把，鸡蛋1个，中筋面粉适量
调料：盐，小葱，植物油
制作过程：
1、金针菇清洗去根部切碎，这样放在饼中更方便吃，避免塞牙或是不好消化。
2、鸡蛋打在大碗中，先用手抽搅打均匀，加适量的面粉和清水、1小勺盐，再搅打均匀。
3、再加入切好的金针菇和小葱搅拌均匀。
4、平底锅烧热加少许植物油，舀一大勺面糊放入锅中，待定型后再翻面，烙至两面微微发焦，呈金黄色就可以了。
五【鲜玉米早餐饼】
原材料：甜玉米2根，中筋面粉适量，鸡蛋1个
调料：白糖1汤匙，植物油
制作过程：
1、比较嫩的甜玉米清洗干净，玉米须摘除，用咱们平时擦土豆丝的工具，把玉米浆擦出来。
2、加入1个鸡蛋、适量中筋面粉和1汤匙白糖，因为玉米本身是有甜味的，不喜太甜也可以不加糖。
3、然后搅拌均匀，如果比较干的话，再加少量的清水或是牛奶，最终呈比较稀的面糊状态。
4、平底锅烧热，加少许植物油，用勺子舀上一些面糊倒入锅中，会自动形成圆形的小饼，待底面成型后再翻面，烙至两面微微发焦熟透即可。
六【葡萄干鸡蛋饼】
原材料：面粉适量，葡萄干1小把，鸡蛋1个，
调料：白糖，无铝泡打粉，植物油
制作过程：
1、葡萄干切碎，这样放入面糊中更容易搅拌均匀。
2、面粉放入大碗中，加鸡蛋和适量清水、少许无铝泡打粉，根据自己口味再加点白糖，用手抽搅打均匀。
3、然后放入切碎的葡萄干，再次搅拌均匀，静止一小会。
4、锅内擦少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，待表面起小泡泡，然后翻面，烙熟即可。
七【韭菜鸡蛋饼】
原材料：韭菜1小把 鸡蛋1个 中筋面粉适量
调料：盐 植物油
制作过程：
1、韭菜一小把清洗干净后切碎。
2、鸡蛋打散加入适量中筋面粉，分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。
3、再加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀。
4、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中，待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦即可，煎好后切小块食用。
八【茴香鸡蛋饼】
原材料：鸡蛋1个，茴香苗1小把，面粉适量
调料：盐，植物油，无铝泡打粉
制作过程：
1、茴香苗清洗干净，切去根部，再切成小段。
2、鸡蛋打散加适量面粉、少许无铝泡打粉、2/3小勺盐和一些清水，用手抽搅打均匀，成细腻可以流动的面糊状。
3、然后加入切成小段的茴香苗，再次搅拌均匀。
4、平底锅烧热，加入少许植物油，倒入面糊，小火煎一会，待底部完全成型，翻过来煎一小会即可，出锅后切成小块食用
九【西红柿鸡蛋饼】
原材料：西红柿1个，鸡蛋1个，面粉半小碗，清水适量，白糖2汤匙，植物油适量
制作过程：
1、西红柿表面划十字，用开水烫一下去皮切碎。
2、大碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，切碎的西红柿，2汤匙白糖、1汤匙植物油和适量的清水。
3、用筷子搅拌均匀，呈可以流动的略稠的面糊状，稠一点饼会比较厚，稀一点饼就薄一些。
4、平底锅烧热加少许植物油，用勺子舀一勺面糊入锅，会自然流动成圆形，待烙至底面成型翻面，烙至两面微微发焦，金黄熟透即可。
十【芹菜苗早餐饼】
原材料：芹菜苗少许，鸡蛋1个，面粉适量
调料：植物油适量，盐1小勺，白胡椒粉少许
制作过程：
1、芹菜苗清洗干净。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，加面粉和适量清水，1小勺盐和少许白胡椒粉用手抽搅打均匀，再加入1汤匙植物油搅拌均匀。
3、再加入芹菜苗搅拌均匀。
4、平底锅烧热加少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，略整理一下形状，烙至一面定型后翻面，烙至两面微微发焦熟透即可。
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