不管什么行业中，年轻一代的人已然成为新的消费主力。根据资料调查显示，“95后”和“00后”在餐饮方面的消费，占餐饮总消费比重的50%。年轻群体越来越喜欢在外就餐，外卖、外出就餐的频率更是持续增长。
口味变化趋势：
1.“鲜”味儿，频繁被翻牌
近两年，像日料等口感比较清奇的料理越来越深受年轻人的欢迎，尤其是更能突出食材本身原汁原味的餐品，如一股热浪席卷而来。
2.猎奇、反差
新一代的年轻人本身就是新奇与个性的结合体，热门、反差的“怪”口味，常常能引起他们的兴趣。
3.无辣不欢
上边我们说，年轻人口味趋向于清淡，但有一种口感例外，那就是辣味，不管是香辣、酸辣还是麻辣，辣味对味觉的刺激来的更加直接和爽口，因此，实际上不光是年轻人无辣不欢，从少年、中年人到老人，对辣味也是格外偏爱。
有人说，时下这些热门的口味正中年轻人的味蕾，但也正是因为年轻人喜欢，这些口味才变成热门。
懒仔小海鲜，紧跟市场发展的潮流，将鲜、香、辣、健康、营养、新奇、有趣包容进每一道菜品之中。甚至是一出场的时候，就被推上了网红小海鲜的浪潮顶端。
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这样一类好吃营养又满是有趣的小海鲜，如何不惹人喜爱呢？
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