初配年龄:岳阳山羊种养羊的初次配种年龄应根据其生长发育情况而定，一般比性成熟晚,在开始配种时的体重应为成年体重的70%左右，公羊交配年龄还应推迟，一般在一周岁以上。正宗山羊种养山羊的初情期、性成熟和初次配种年龄因品种、气温、营养状况而异，一般来说，个体小的品种较个体大的早，热带品种较寒带或温带的早,营养水平高的较营养水平低的早。
岳阳山羊种养配种方法。(1)自然交配是让公羊和母羊直接交配的方式。这种方式汉称本交。由于生产计划和选配的需要，自然交配又划分为自由交配和人工辅助交配。自由交配:在繁殖季节将公羊和母羊按一定比例同群放牧饲养一般公母比例为1:30~50，任正宗山羊种养公羊随时和发情母羊自然交配。人工辅助交配:由羊生产者有目的、有计划地安排公羊、母羊配种,这种方式称之为人工辅助交配。办法是平时把公羊、母羊分开饲养，当母羊发情后，便按预先选好的公羊,在人工控制下配种，配种后公羊和母羊仍然分开饲养。(2)人工授精是指利用器械，采取公羊的精液，经过精液品质检查和一系列处理，再将精液输入到发情母羊的生殖道内,使卵子受精以繁殖后代。
如遇有较多的岳阳山羊种养羔羊需要补喂人工奶，应进行人工训练羔羊自行吸吮人工奶，一般训练正宗山羊种养羔羊吸吮人工奶的方法是：把配制好的人工奶放在小奶盆内(盆高8—10厘米)，用清洁手指代替奶头接触奶盆水面训练羔羊吸吮，一般经2—3天的训练，羔羊即会自行在奶盆内采食。以上方法配制的人工奶，营养不，仅适用于少数几只羔羊或母羊奶水不足的情况下短期采用。
岳阳山羊种养产肉性能优良、肉质好。在舍饲条件下，6月龄、12月龄阉羊胴体重分别为14.25千克、22.79千克，屠宰率为48.53%、50.03%，净肉重达10.89千克、17.97千克，净肉率分别为37.06%，39.46%;成年公羊胴体重38.09千克，屠幸率52.08%，净肉重29.64千克，净肉率40.53%;母羊胴体重25.15千克，屠幸率达49.69%，正宗山羊种养净肉重达19.05千克，净肉率37.64%简阳(州)大耳羊六月龄公羔羊肉水分含量为76.67%，粗蛋白含量为21.08%，粗脂肪含量为1.22%，胆固醇含量为47.62毫克/100克，必需氨基酸含量占干物质的43.66%;羊肉脂肪酸中油酸含量为38.53%、亚油酸含量为4.42%、棕榈酸含量为18.71%-:
岳阳山羊种养产房的准备产房地面要打扫干净，并铺好垫草。墙壁和地面要用5%的氢氧化钠溶液或3%的来苏尔水彻底消，以后在每次产羔期间，还能再消两次。正宗山羊种养母羊产房内要分设产羔栏，产羔栏的个数为产羔母羊数的10~15%，产羔栏高0.8米，宽1.2米，深1.5米，可木条钉制或砖搭成。每个产羔栏的宽面为门，深面里侧安装草栏。产房温度要维持在20c左右。贮备饲草饲料母羊在临产前1周至产后1周，要停止放牧，准备足够的饲草饲料，并要求饲草饲料营养丰富易消化。混合精料-定要是营养比较的配料或混合料，干草富含豆科牧草和适口性强、容易消化的杂混干草，还需有一定数量的多汁块根、块茎饲料和青贮饲料。
岳阳山羊种养头呈三角形，鼻梁微拱，有角或无角，头颈相连处呈锥型，颈呈长方形，结构匀称，体形高大，胸宽而深，背腰平直，臀部短而斜，四肢粗壮，蹄质坚硬，耳长(15—20厘米)而夸大(5—10厘米)下垂，母羊角教小，呈镰刀状;公羊下颚有毛髯。部分种颚下有肉髯。毛色以棕黄色为主，部分正宗山羊种养为黑色，富以光泽，在冬季毛被内层着生短而细的绒毛，成年公羊一般体重可达100公斤以上，成年母羊可达70公斤以上。