1、清蒸，2、香焖大闸蟹，这第三种就是香辣味的喽！以前从来没有做过，这是第一次做，除了味道有点咸，味道很不错，主要是第一次用这个牌子的豆瓣酱，谁曾想它比自己家做的还要咸不少，还好怕做不好，只做了两只，也怕味道不好就没拍过程图。
材料蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱
香辣大闸蟹的做法
1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
小诀窍红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！螃蟹好吃也要注意禁忌哦！1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
【黄记阳澄湖大闸蟹单只雄蟹规格及价格】
名称规格 单价
一级雄蟹3.2两 rmb:38.00元/只
一级雄蟹3.6两 rmb:58.00元/只
一级雄蟹4.0两 rmb:88.00元/只
一级雄蟹4.2两 rmb:108.00元/只
特级雄蟹4.5两 rmb:138.00元/只
特级雄蟹4.8两 rmb:168.00元/只
特级雄蟹5.2两 rmb:198.00元/只
特级雄蟹5.5两 rmb:238.00元/只
特级雄蟹6.0两 rmb:288.00元/只
【黄记阳澄湖大闸蟹单只雌蟹规格及价格】
名称规格 单价
一级雌蟹2.2两 rmb:38.00元/只 
一级雌蟹2.6两 rmb:58.00元/只
一级雌蟹3.0两 rmb:88.00元/只
一级雌蟹3.2两 rmb:108.00元/只
特级雌蟹3.5两 rmb:138.00元/只
特级雌蟹3.8两 rmb:168.00元/只
特级雌蟹4.2两 rmb:198.00元/只
特级雌蟹4.5两 rmb:238.00元/只
特级雌蟹5.0两 rmb:288.00元/只
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