夏季多吃这肉，比猪肉营养，比羊肉温和，40元一斤适合夏季吃！猪肉一直是我们经常吃到的荤菜，因其价格便宜，营养美味，是许多人都爱吃的肉类，在这炎炎夏日，吃肉的人群明显减少，夏季天气炎热，肉类特别容易滋生细菌，所以在挑选的时候一定要睁大眼睛，今天，小编在菜市场看到牛肉，颜色很好质量也不错，于是就买了一些，牛肉的价格很高，大概在40元左右，它含有丰富的氨基酸、蛋白质和少量的脂肪，并且牛骨含有很高的钙含量，对于在长身体的孩子具有非常好的效果，虽然价格比较贵，但是经常吃一次也是非常值得的！
牛肉便当
by 凤梨娜娜
配料：
牛排 150、玉米笋 30、油菜 4根、海苔拌饭 30、水果 适量、圣女果 适量、水煮蛋 1个
烹饪步骤：
1.玉米笋焯水，鲜的罐头的都可以
2.其他蔬菜和水果。油菜烫熟沥干水分
3.牛排我用的腌制好的，将肉放到烤盘中，刷少量油，烤箱180度烘烤只熟，程度根据自己喜好
4.米饭中加入海苔碎，搅拌均匀
5.把它们摆放在便当盒了就好啦
烹饪小贴士：
1、肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉
2、肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
3、要选购一块好牛肉，首先得了解牛肉的部位，及其适合哪种做法，正所谓知己知彼，方能游刃有余。
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