延安市重庆麻辣烫冒菜培训多少钱钱
2024-2-20 15:56:52发布次查看发布人:
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一种能喝汤的串串香!众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。
一般都是用锅炕熟过的,所以不像其他省市的辣椒吃得心里冒火,四川的辣只会在口腔内徘徊,也就是我们常说的不辣心,这点到过四川的人应该都深有体会。麻辣烫是起源于四川小吃,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫虽发源于四川,主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两辣烫口味,就像一个省两个地区的口音不同,两个口味也各有千秋。成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中,油大,汤中味道不是很香。但是,放入火锅中味道越煮越重,配合味碟更加厚味,此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中,油味很大,汤中味道很香。
现在的街头小吃种类可谓是越来越丰富了,给消费者们都来了更多的美食体验,但是要说到最为美味的食物的话,蜀湘情缘还是觉得具备麻辣鲜香特色的麻辣烫最为美味好吃了。麻辣烫销价低,品种多,是大众喜爱的热门美食之一。现在很多创业者都想开一家麻辣烫店,但是又不知道麻辣烫利润有多大?接下来笔者就给您一份数据,让你清楚的知道卖麻辣烫到底有多赚钱!麻辣烫利润有多大?麻辣烫利润分析表:麻辣烫利润分析:肉类一般售价为2~3元,而每串成本0.5-1元,利润率为1.5~2元。保守算法,如果一天卖200串肉类食品,营业额就是400~600元,每日的利润约300~400元。蔬菜类一般售价为0.5~1.5元。而每串成本0.2~0.4元。
重庆冒菜/麻辣烫系列80元培训内容:冒菜《浓香 麻辣 香辣 菌汤》四种味道 底料和辣椒油的制作方法培训课程:1 .讲述冒菜的发展史及基础知识。2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3. 冒菜底料的配制及熬制方法。4. 冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5. 冒菜各种材料的烫制流程及方法。6. 冒菜未售完半成品的保存方法。
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