专家带来一份神秘食材，不让看，只让闻
这可难不倒大厨，一下就猜到是什么食材了
李老师说，它是蔬菜中花色苷含量最高的
对于我们心血管无论是治疗还是防护
都能起到很好的作用
其铁元素的含量还是***的两倍！
它就是我们熟悉的紫苏
今天张大厨用紫苏做道什么美食呢？
厨具
煎锅
食材
番茄，鸡蛋，牛肉，洋葱，彩椒，紫苏
烹饪步骤
1、炒牛肉
牛肉切片，下锅煸炒，加入少量姜末和料酒去腥，然后放入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀，加入食盐、白糖、生抽、蚝油、番茄酱调味。
2、打蛋
3个鸡蛋加1/3的水和少量淀粉打散备用。
3、焖制
番茄牛肉锅中加入适量清水，煮开后甩入鸡蛋液。
4、出锅
静置30秒后，将紫苏撕碎下入锅中搅拌均匀即可出锅，盖在米饭上。
知识点1、牛肉富含蛋白质和铁元素
2、紫苏的铁元素含量是***的两倍
和牛肉强强联合，充分补铁
它的花色苷含量在蔬菜中也非常高
花色苷可以抗氧化，软化血管
还能预防心脑血管疾病
它还富含植物醛类，促进血管内皮修复