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餐厅如何应对发火的顾客?

2024-2-2 6:24:17发布次查看发布人:
[摘要] 本来是愉快的就餐,可能因为餐品出现问题,也可能是因为顾客之间交谈不顺,亦或者是顾客本身性格的问题,在餐厅内发火这种事似乎是难以避免的!那么,餐厅如何应对发火的顾客呢?处理不好,可能会让你的店铺蒙受更大...
  本来是愉快的就餐,可能因为餐品出现问题,也可能是因为顾客之间交谈不顺,亦或者是顾客本身性格的问题,在餐厅内发火这种事似乎是难以避免的!那么,餐厅如何应对发火的顾客呢?处理不好,可能会让你的店铺蒙受更大的损失,甚至埋下隐患,处理的好,可能还能增加顾客的粘性!
餐厅如何应对发火的顾客?
  1、尽量让对方坐下谈话,让对方放低重心,避免和对方站着沟通。
  2、反馈式倾听,并记笔记,在倾听对方的倾诉时要主动并且注意给予反馈。
  3、重复对方的话,在沟通中,可以将顾客的谈话内容及思想加以整理后,再用自己的语言反馈给对方。降低对方情绪化。
  4、找出顾客想要得到什么,在你成功地让顾客相信你在听他诉说时,你应特别注意他想从你这里到什么。更好的方法是问一下“你想让我做些什么”。
  5、找出解决问题的方法并进行谈判,并表示同情以及理解,让顾客从而降低心中的怒火。
  6、给客人留足面子,让顾客感觉自己被别人理解,顾客心中就会感到很愉快,那么,一切矛盾就会轻松的化解,最后并向客人道歉,做到让客人满意的结果。
  餐厅如何应对发火的顾客?出现这种事情在所难免,商家不应该急躁,甚至是出手,更重要的是心平气和的解决掉这些问题。让发火的顾客熄灭内火,同时让周边围观的顾客佩服商家的智慧。这样,岂不是更好?更多精彩内容,尽在创业商机网!
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