柒进柒出老灶火锅口味多样，沿袭大众饮食习惯，推陈出新，崇尚个性、均衡营养、自成风味，食材采用多种养生汤料做锅底，不仅味道鲜美更有益健康，而且采用多种涮烤形式，很能满足消费者对火锅的热爱，操作简单，无需厨师，每一位加盟者都能够经营的很轻松。
从我国近几年的发展趋势来看，餐饮行业收入的增速始终高于同期的gdp增速，餐饮业近几年已呈现高速发展势头，属于热门行业之一。2006年餐饮消费零售额突破万亿元，2010年达到两万亿，人均餐饮消费额不断翻倍，还有很大的发展空间和潜力。餐饮项目投资相对小，风险低，十分适合创业。 火锅项目，在餐饮界内前景怎样？火锅项目历史悠久，随着中华美食传承下来，可谓是经久不衰，火锅本身就餐方便快捷，且搭配不同底料与蘸料，口味搭配多样，火锅的食材种类选取非常广泛，如各种肉类、海鲜、蔬菜菌菇等等，皆可以作为火锅的食材涮品，很大程度上解决众口难调问题，针对食客面更广，受众广泛，市场前景不会差。