每年“五一”放假前，老妈都会来上一句：“给你留了槐花，五一回来吃。”从上学到工作，一直如此，不知道你们的老妈是不是也一样呢？
槐花总能跟儿时的记忆缠绵牵扯，大人们摆弄出的槐花美食也成为春天里固定的味觉体验，那些积攒的关于春天的温柔反复被舌尖唤醒，好像没有槐花的春天一定是不完整的。
又是一季槐花香！每年的四月到五月份，一朵朵玲珑剔透的小花瓣挤挤挨挨地簇拥着嫩枝，编织出一串串素洁雅致的花穗。
空气中浮动着甜甜的香味，和着暮春的暖风，香气袭人。
槐花将开未开时是最好吃的，但槐树生得高大，必须要爬上树或者用竿子将花勾下，才能尝得那一口清甜的槐花。
这周末就约上三五朋友去郊区乡村，赏槐花、钩槐花、品槐花...记得带上钩搭子哈~
西安周边撸槐花
01黄巢堡国家森林公园
“上有青松盖顶，下有四水围城；前有千山掩护，后有五龙护送。”深处骊山腹地，特殊的地形地貌使这里至今保持着较原始的山林风貌，是没有受到污染的自然山林景观。
听松涛，闻柏香，看黄玫，采槐花，探幽古，涉溪流，捕蝶、蟹，垂钓、划船，享受大自然的不尽情趣。
【地址】西安市灞桥区洪庆山
【交通】从东郊堡子村转盘走312国道，到洪庆后走二炮学院门前的路进山，标牌指向黄巢堡森林公园的路
02长安区虎峪村
历史长河中沉淀百年千年杨庄，除了春天金灿灿的油菜花，还有万亩槐花，主要集中在虎峪村，白茫茫的一片槐花林，不时随风飘过来阵阵香气。
周末去刚刚好，还可以住农家乐，品尝虎峪老村地道的槐花美食、包谷面搅团、浆水凉鱼等农家饭。
【地址】西安市长安区杨庄街道虎峪村
【交通】西安市内乘坐917路公交到赵坡桥区下车，活乘坐环山旅游2号线到虎峪河大桥站下车
03沣峪口观音山
沣峪口观音山除了满山苍翠，山上还有好多的槐树，4月槐花飘香千里，沁人心脾。天气好的话，登山还能看到云海，欣赏绵延秦岭的壮美山色。
【地址】西安长安区210国道边
【交通】可在西安水司汽车站坐去周至的班车，或从西万路进入沣峪口，过了九龙潭景区后有上山路，从村子进山不收费，可以直达观音山顶
04周至张龙村
每年的四月份，张龙村满山遍野的槐花格外迷人，远远的就可以闻到槐花所散发出来的清香，行走在槐树林中，呼吸着新鲜空气，闻着花香，犹如仙境一般。
【地址】周至县竹峪镇西南部
【自驾】西安绕城高速—西汉高速—涝峪口下高速—环山公路—官农路—张龙村
05蓝田三官庙镇
蓝田的洋槐树生长在深山沟的天然丛林中，属于纯天然绿色食品，完全可以即摘即食，无需清洗，无需加工，边采边吃，香甜可口，越吃越想吃。
进入里峪湾村，沿着曲曲小路，拾级而上，在赏花探幽中，闻花香，听鸟鸣，看蜂蝶飞舞，玩农耕游戏，妙哉美哉。
【地址】西安市蓝田县三官庙镇
【交通】导航蓝田县三官庙镇
采摘提示
【可食用】国槐，花是黄白色的；刺槐，花是白色的。
【不可食用】园艺观赏槐，花是粉色的，吃后轻则过敏，重则中毒，槐树嫩芽不能吃。孕妇不能吃槐花。
【温馨提醒】采摘食用槐花，应注意树木地点和受污染情况，最好采摘乡下少污染的槐花，不要在城市景观树街道及公园内的行道树上采摘槐花，工作人员在养护树木时喷洒了农药，食用了有农药残留的槐花，将对健康造成不利影响。
吃惯了妈妈的蒸槐花、槐花炒鸡蛋，如今也到你露一手的时候啦！小编这就奉上槐花吃法大全，高颜值、易成功、用料简单，三分钟就学会，让你随时撬动朋友圈~
槐花灵魂级吃法
01槐花麦饭
制作步骤：
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）；
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉；
3、上锅大火蒸20分钟；
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均；
5、开咥。
02槐花包子
制作步骤：
1、槐花焯水过凉，挤干水份；
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟；
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅；　
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅；
5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发；
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
03槐花炒蛋
制作步骤：
1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均；
2、热油；
3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散；
4、出锅盛盘。
04清炒槐花
制作步骤：
1、炒锅内加少量油烧热；
2、倒入槐花快速煸炒；
3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。
05凉拌槐花
制作步骤：
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份；
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
06槐花鸡蛋饼
制作步骤：
1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀；
2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！
07槐花饺子
制作步骤：
1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿；
2、槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均；
3、包饺子、煮饺子。
08槐花粥
制作步骤：
1、糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮；
2、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
关于槐花的三千吃法
小编只get到了冰山一角
你们还有哪些独家美食档案？
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文章来源：陕西省文化和旅游厅