随着餐饮市场的崛起，许多人纷纷想要加盟餐饮品牌做事业，但是竞争力越来越大，让餐饮行业生存开始日渐困难，每天都可能有餐饮店新开张，也会有餐饮店倒闭，所以如何生存，成为了大家心中的一个难点。今天小编为你带来影响餐饮店成败的七大原因，你知道几条。
一、选址：餐饮业的选址往往关系到经营的成败。你要调查店址附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方。
　　二、开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。
　　三、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行。如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么?久了你自然就知道了。
　　四、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃，也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯。
　　五、关于主料和辅料，主料不要用太好，也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用好的，不要怕贵。
　　六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要。可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报纸或者电视。宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天。
　　七、关于用人：这是给各位老板和准老板们的建议，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人。
　　影响餐饮店成败的七大原因，你知道几条?以上就是小编的总结。如今餐饮经营早已经超越了“色香味”的追求，有时候经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单，可能还有服务，环境等等因素，所以充分了解顾客的需求，你才能知道未来的路该怎么走。如果你想知道的更多，请继续关注餐饮资讯网。