品牌：新乡美食园小吃培单价：1起订：1供货量：99999发货期限：1-3所在地：新乡
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红焖羊肉是河南新乡特色美食，主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、粉等，通过红焖的做法而成。
中文名 红焖羊肉 英文名 stewed lamb in brown sauce 主要食材 羊肉，辣椒 分    类 豫菜 口    味 筋口
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
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说起红焖羊肉的历史，那早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间，
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新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，早市没有羊”的奇特景观。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
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