这几天正是槐花盛开的季节，也是吃槐花的好时节。 槐花有解毒、消炎、医疮、止痛、止血的功效，还可以减轻水肿、促进伤口愈合的作用，食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。这槐花每年只有4月至5月上旬才盛开，看来还真是珍贵了。伴随季节，多做几次槐花。今天用槐花给孩子做的饼，孩子特喜欢吃，很简单的，你也试试。
食材：槐花一盘、鸡蛋3个、盐适量半勺，五香粉半勺、食用油少量。
做法：
1、准备食材。
2、挑选清洗干净，把槐花放入锅中焯水1分钟。
3、捞出控水，鸡蛋打散。
4、蛋液加入槐花放盐，五香粉，再搅拌均匀。
5、锅加热后倒入一点点的油，将蛋液倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制。
6、翻面煎至两面金黄即可。
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