前总统奥巴马访问新奥尔良市时的工作餐也是小龙虾。是，比起美国人加蒜和黄油的麻小，我更喜欢中国的麻小。济南烤羊腿因为够麻，够辣，更能刺激我的味觉和神经。简单的一份小龙虾，加入辣椒、花椒、茴香的调料，经过爆炒，虾壳退去青黑，变成鲜艳的红色，在红亮的汤汁的包裹下，烤羊腿色泽更加迷人，香气馥郁。徒手抓一只小龙虾，记得不要戴手套。真正的爷们是不带手套的，这样才能体会到麻辣的汤汁浸入手指皮肤的快感。摘掉虾头，吮尽虾里的汤汁，然后小心翼翼地剥去虾壳，就像褪掉心爱的女人的衣服一样。将虾肉占着汤汁，专业烤羊腿一并吃下，闭上眼睛感受虾肉的鲜美。，吮一下手指，结束一场隆重的仪式，再接着吃下一个。主要的是小龙虾是一个在吃饭过程中不会再拿起手机玩的食物。
1.济南烤羊腿蛋白质含量高、氨基酸丰富：龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。2.脂肪含量低：龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。3.矿物质丰富：龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，烤羊腿其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
小龙虾成为中国人民吃夜市时，济南烤羊腿不可或缺的一道美食！尤其是夏天，在夜市点一份麻辣小龙虾，几瓶冰啤酒，就能自娱自乐的吃一晚上。按照他的话说就是，袖子一撸，凳子一踩，直接上手，剥开就吃。等舌头辣到没知觉了，来一口冰啤酒，那感觉，能上天！只有麻辣小龙虾才能体现我纯爷们的气质。我们都知道，小龙虾的壳坚硬，烤羊腿肉质也不多。专业烤羊腿费时费力剥开壳终得到的，就是那么一小块的肉。但是，我们还是愿意花费一晚上的时光，坐在那里，消耗着体力。对于不爱吃小龙虾的人来说，他们永远无法体会，吃小龙虾带来的快感，那就像是一样令人上瘾。剥虾壳的过程就像前戏，过程漫长，考验耐心。但是我们却还是乐此不疲的做着，为的就是那一瞬间的高潮，酣畅淋漓。可能这也是喜欢吃小龙虾的，大多是雄性荷尔蒙过剩，却无处释放的年轻男性的原因。
小龙虾，一个听着就流口水的词，一个随时都能火爆起来的菜，在嘴里翻滚着的麻辣鲜香，这不是一个“香”字就能形容的，不吃龙虾，妄过一夏。一句话：我想吃小龙虾！美虾美蟹的小龙虾随便拎一只出来个头都大的不行！龙虾有那~么~大！烤羊腿虾黄有那~么~多！吃起来好~过~瘾！蒜香小龙虾：香但不过咸的蒜蓉给小龙虾大大加分。金黄色的汤汁，蒜香浓郁，搭配大红的油焖虾，光是看一眼就让人挪不动脚。吃法也相当简单，先嘬后裹扒肉。美妙到旋转的虾黄，济南烤羊腿细腻入味的虾肉，一转眼就已经被我消灭了半盘。吃的时候记得把虾肉放进汤汁蘸一下，味道更足。香辣小龙虾几乎都是必点的，份量很足，刚端上桌就被扑面而来的香辣味呛到了，直接用手抓起来吃，剥壳的时候就能感觉到味儿麻辣麻辣的，但一点也不单调，小龙虾和有层次感的麻辣花椒融合，专业烤羊腿辣味很有回味感，入口甜辣鲜之余引出百转千回，超爱的，真想把壳上的汁水都吸允掉
随处可见小龙虾店，可见人们对小龙虾的热情十分高，但是要做每个人吃的小龙虾却很难，烤羊腿不仅要口味好，而且对小龙虾烹饪过程中每种调味料的要求都十分严格。到了吃小龙虾的季节了，在数不胜数的小龙虾店里，让我印象深的却是美虾美蟹，这真的是一家值得深造的餐厅，以虾蟹为主题！与其他餐馆不一样的是，它在别墅内，独自一栋，共有两层半，绿腾环绕，有露天雅座也有包厢，小资生活挺适合开派对的，一层大门口摆放着一座盆景加湿器，清新脱俗。进店后可见各种海鲜池，种类繁多，菜单上明码标价，在这里可以满足食客对海鲜的欲望，无论是海鲜、环境、价格、味道，都能给顾客一份满意的答案。美虾美蟹的小龙虾活力十足、烤羊腿品质上乘，小伙伴们随便抓了一只，济南烤羊腿发现竟比她的手掌还要大。据说这里的每只虾都要反复刷洗多次，洗干净后去虾线，以消除大家对小龙虾卫生问题不放心的顾虑。带上手套、准备好餐后湿巾，跟我们一起用舌尖去发现想象不到的小龙虾。
十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，烤羊腿热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。此菜之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是的，即十三香（数十种中草药组成）；另外，制作前要清水养，剪鳃、爪，刷、洗虾壳，高温煮，十分讲求小龙虾的食用卫生；在将小龙虾出锅上桌时，用的并不是碗、碟之类的餐具，而是更习惯于用面盆、脸盆等，不可不谓之独具新意；食用时一般要戴手套，其中小龙虾头部的“黄儿”的味道为鲜香醇厚，黑色的虾线通常剔除不吃；食用后余香不绝，济南烤羊腿回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。因而名扬天下，具有相当强的市场占有率，谓之如今中国的夜宵。