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液氮在食品领域的应用

2024-1-19 12:10:48发布次查看发布人:
液氮在食品领域主要用于快速冷冻(冷冻)和保存食物。例如:液氮冰淇淋,分子美食等
液氮冰淇淋在夏季是市面上最火的一种,它有两种做法,一种是直接做成液氮球,含在嘴里的时候,会出仙气,但吃的时候要小心,避免烫伤。
另一种做法是利用搅拌机和奶油枪设备制作。
材料:液氮、水果、奶油
具体用什么材料可根据自己喜好添加。

河南天驰仪器设备有限公司
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