招牌川式卤味小吃培训创业熟食品牌
花雕炖猪蹄，原料：猪蹄一个，花雕酒。做法：1、猪蹄切小块，在沸水里捞过。2、将猪蹄放在炖盅里，加花雕酒和水（按1：1的比例），加盐。3、炖盅放高压锅中，高火炖熟，再改中火炖15分钟即可。猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
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啤酒桂花酿酱鸭做法：1、备好食材～生鸭肉先用叉子挫一挫，鸭翅不用2、二砂糖&黑糖下锅先炒溶～有焦香味3、鸭肉&酱料下锅，水滚后转中小火，盖锅盖续煮，煮直到鸭肉熟&酱汁浓稠。做香菇掌翼煲前需要准备：1、鸭翅、鸭掌洗净，鸭翅从中剁断成两块，干香菇用温水泡发后洗净，洋葱、红椒切块，生姜切片，九层塔洗净，葱洗净切小段备用。
豆干的营养价值：1、在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素d，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。2.机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花等豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
招牌川式卤味小吃培训创业熟食品牌，家常招牌鸭做法：1.鸭子洗净，切大块；2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；4.将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；5.用150℃烧烤3分钟即可。
做宴客压桌菜山楂炖蹄髈小诀窍：1.加入大料炒盐，经过盐揉搓的蹄髈煮出来后更有弹性而不柴；注意焯水前要冲洗干净，再洗出盐分；2.将姜葱片平铺在高压锅底，放入焯过水的蹄髈，再加入山楂（大部分的去核）、生抽等调味料、少许大料（避免夺味），盐和水一起炖煮，直至软烂（用筷子很容易去）；3.炖煮好后的蹄髈中间翻个面，后泡上一、两个小时，以便入味；后再大火收汁，收汁时可以将汁不停的浇淋在蹄髈表面。
对于餐企来说，品牌是企业形象的重要标志，好的品牌可以吸引消费者，并有助于让普通客户转变为企业的忠实客户。餐饮前端的规模怎么样，在很大程度上，取决于后台的供应链支撑。餐饮供应链建设是重资产模式，包括研发、采购、厨房、仓储物流等环节，每一个环节都需要耗费巨大的人力、财力、物力，大部分餐饮企业无法承担如此高的成本。
所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。
触点标签：他们的活动半径多少？吃饭习惯是什么？是喜欢堂食还是点外卖？我在哪儿找到他们？需求标签：他们喜欢什么口味？喜欢健康轻食还是油炸快餐？如果三家饭店并排开，来我这里的消费意愿有多强？能力标签：他们消费能力如何？一次日常吃饭花多少钱？请客、约会花多少钱？由此可对自己的产品定价做参考。
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