粗粮，杂粮的种类丰富多样，其中粗粮包括玉米、荞麦、高粱、燕麦以及各种干豆类，所谓粗粮也是相对细粮而言。粗粮营养价值很高并且非常全面，所有粗粮都有一个共同的“缺点”，就是口感粗糙不招人待见。
人们听说吃粗粮有益健康，可又不愿意接受粗粮原本的糟糕口感，于是“粗粮饮料”横空出世，各式各样的粗粮饮料自然成为了首要选择。但是，喝粗粮饮料真的就等于吃粗粮吗？答案是：不一定。
多吃粗粮对身体健康的好处大家都知道，但粗糙的口感和消化困难也是不争的事实，以至于粗粮一直被人们排挤出主食的行列，取而代之的则是口感好的粗粮饮品。
在《qbt4221-2011谷物类饮料》标准中，对谷物饮料的含义作了更明确的界定：“总固形物和总膳食纤维含量较少的谷物类饮料。”按照规定，每100克谷物饮料中，应含有膳食纤维至少0.1克。以某品牌玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含膳食纤维0.6克，而《中国食物成分表》中的测定数据显示，每100克鲜玉米中含2.9克膳食纤维，不难看出，直接吃玉米和饮用玉米饮料，膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。
对于消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童来说，粗粮的过多摄入不但不能增加健康，反而有阻碍矿物质消化吸收，造成营养不良的隐患。因此，营养专家们提倡“粗粮细做”，即将粗粮通过粗细搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形态进行摄入，谷物饮料也是粗粮细做的一种尝试。
专家提醒人们:在家自己制作，更健康。1、来食材更加新鲜，间接减少钠的摄入；2、可控制糖分添加，以少添加甚至不添加为好，可满足全家不同年龄段的需求；3、不滤去玉米皮、豆皮等富含膳食纤维和多种营养素的部分，能摄入的膳食纤维更多。
每一种饮料在生产加工的过程中，为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的，白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。从食品安全的角度来说，食品添加剂的添加内容及添加数量只要符合国家标准都是安全的，但从营养成分来说，“盐”和“糖”是消费者需要关注的重点。
但需要注意的是，谷物饮料是粗粮细做的一种方式，但在进行粗粮选择时同样应当考虑营养均衡的基本原则，蔬菜水果等应当正常摄入，不可只依靠谷物饮料摄入膳食纤维。
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