冷库从库内温度来讲可分为：高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库；冷库从制冷速度来讲可分为常规工业冷库与速冻冷库。新型鲜花冷库高温冷库也叫保鲜冷库或冷藏库，库内温度为：－5—0度，中温冷库的库内温度为－5—－12度，低温冷库库内温度为：－18度—－12度，－18度以下的冷库称之为超低温冷库。鲜花冷库制作速冻冷库也称速冻库，与普通工业冷库不同的是，其开启制冷度设备后达到设定温度的时间比较快，目前快速冻库的速冻时间只要15分钟。
氨是一种良好的制冷剂，制冷效率，价格低廉，运行维护费用低，已经有上百年的历史，目前国内工商制冷大型制冷系统采用氨也达到85%以上。一、新型鲜花冷库氨的危险源操作间：手工劳动，人员密集，环境密闭，发生危害后，紧急疏散困难。冷库：食品堆积，环境封闭，发生泄漏后不易发现。机房：贮藏氨液量大，再次发生爆炸关键地点。附近环境：应远离人群密度大的区域。二、实事求是评价氨有的企业在宣传氨是自然工质时，过分美化氨制冷剂，优点说的多，缺点说的少。氨可燃、有、有腐蚀性等特性，决定了必须加强对氨系统的安全技术措施，与化工、煤矿、石油、石化等行业相比，氨的危险性偏小，日常生活：电、水、煤气、建筑物……危险时刻存在。所有事故的发生都源于疏忽、大意、管理漏洞。人祸大于天灾！三、鲜花冷库制作氨制冷系统发生灾难事故的原因1、火灾引发次生灾害，起火，高温，引发压力
气调库又称气调贮藏库，是当今的果蔬保鲜贮藏方法。新型鲜花冷库它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。鲜花冷库制作通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28天，是普通冷藏库的4-5倍。
恒温冷库是指冷库的控温精度高，对冷库的降温范围并没有限制。新型鲜花冷库实际上恒温冷库既可以是高温冷库，也可以是低温冷库、超低温冷库或多温冷库。鲜花冷库制作普通冷库实际上是一种低温冷库，其控温精度较低，也只能制冷，而恒温冷库还可能是高温冷库。
零售性冷库是供临时储存零售食品之用，新型鲜花冷库如大型超市的食品库。鲜花冷库制作它具有容量小、储存

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