豁眼鹅(图3-2)原产于山东莱阳地区，因集中产区地处五龙河流域，故曾名五龙鹅。在中心产区莱阳建有原种选育场。由于历史上曾有大批的山东移民移居东北时将这种鹅带往东北，因而东北三省现已是豁眼鹅的分布区，以辽宁昌图饲养最多，俗称昌图豁鹅，在吉林通化地区，称此鹅为疤拉 眼鹅。近年来，该品种在新疆、广西、内蒙古、福建、安 徽、湖北等省区也有分布。 图3-2 豁眼鹅
【体型外貌】
豁眼鹅,又称豁鹅，因其上眼睑边缘后上方豁而得
名（图 3-2）。体型轻小紧凑，全身羽毛洁白。喙、胫、蹼均为橘黄色，成年鹅有橘黄色肉瘤。眼三角形，眼睑淡黄色，两眼上眼睑处均有明显的豁口，此为该品种独有的特征。虹彩蓝灰色。头较小，颈细稍长。公鹅体型较短，呈椭圆形，有雄相。母鹅体型稍长，呈长方形。山东的豁眼鹅有咽袋、腹褶者较少，有者也较小，东北三省的豁眼鹅多有咽袋和较深的腹褶。豁眼鹅雏鹅，绒毛黄色，腹下毛色较淡。
【生长和产肉性能】
豁眼鹅的出壳体重公母分别为 70～77.7 克和 68.4～78.5 克，30 日龄重分别为 502.0～ 513.7 克和 349.7～480克，60 日龄重分别为 1387.5～1479.9 克和 884.3～1523.3 克，90 日龄重分别为 1906.3～2468.8 克和 1787.5～1883.3 克，5 月龄重分别为 3250～4510 克和 2860～ 3700 克。一般 5 月龄上市屠宰，此时活重 3.25～4.5千克的公鹅半净膛屠宰率和全净膛屠宰率分别为 78.3%～81.2%和 70.3%和 72.6%，活重 2860～3700 克的母鹅则分别为 75.6%～81.2%和 69.3%～71.2%。成年公鹅平均体重 3.72～4.44 千克，母鹅 3.12～3.82 千克。
【产蛋性能】
一般在 7～8 月龄时产蛋。在放牧条件下，年平均产蛋 80 枚，在半放牧条件下，年平均产蛋 100 枚以上；饲养条件较好时，年产蛋 120～130 枚，蛋壳白色。
【产绒性能】成年鹅羽毛质量较佳，每只每次可活拔羽绒 50～75 克，含绒率平均为 30.3%。

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