今年3月初，受供应下降等影响，猪价出现暴涨，3月上旬短短10天内从6元/斤低位一举突破7.5元/斤，涨幅高达25%。受猪价上涨提振，鸡蛋价格、毛鸡价格也同步上涨，蛋价从2.7-2.8元/斤低位终于突破3元/斤，毛鸡价格从4元/斤一跃至5元/斤。但3月中旬至今，生猪价格、毛鸡价格并未出现进一步的上涨突破，走势不温不火，截止5月20日，主产区生猪均价依然未能突破7.5元/斤，毛鸡价格也未能突破5.5元/斤。
与此同时，鸡蛋价格却逐渐走强，尤其是五一小长假之后，蛋价出现快速的上涨，至5月20日，主产区鸡蛋价格继续上涨至4.30元/斤，再创年内新高，较去年同期的3.2元/斤上涨34.4%，较2月中下旬的低位2.7元/斤累计上涨近60%。而不少地区的终端零售价格已经突破5元/斤。
火箭蛋卷土重来？原因何在。
没有只涨不跌的行情，也没有只跌不涨的行情。近期蛋价超预期上涨，与去年底以来蛋价的超预期下跌或许不无关系。
2018年鸡蛋行情整体较好，平均每羽盈利达到30元左右，推动市场补栏积极性的快速回升，也正是如此，在存栏及产量回升的压力下，2018年4季度，蛋价旺季不旺，逐步下行，2019年元旦过后，蛋价出现了短暂的反弹，但还未到春节，就再度开启下跌模式，春节过后，蛋价更暴跌破3元/斤关口，下跌速度之快，跌幅之深，远超往年同期，在蛋鸡存栏依然处于近些年低位的情况下，蛋价快速跌至成本线之下，确实让人心惊。
而春节过后，受蛋价大跌破成本线的影响，蛋鸡淘汰力度明显加大，同时补栏热度也有所降温，导致3月后鸡蛋供应量下降，在猪价上涨的推动下，蛋价重启上涨。
鸡蛋价格有明显的季节性波动的规律，从往年的情况看，2季度往往是蛋价的低迷期，但今年却一反常态，一路上涨，后期蛋价能否继续保持强势呢？
从官方发布的蛋鸡存栏指数看，2018年4季度以来在产蛋鸡存栏量逐渐回落，近几个月在产蛋鸡存栏与去年同期基本相当。而根据芝华数据显示，2019年3月在产蛋鸡存栏量为10.54亿只，环比增加2.41%，同比去年减少2.31%。而根据统计局数据，2018年全国禽蛋产量3128万吨，增长1.0%。
所以，从供应上来看，目前鸡蛋供应并没有出现明显的缺口，短期内蛋价继续上涨空间有限，而且，仍可能出现阶段性的回调。今年蛋价最明显的上涨，可能还在下半年。
而下半年，蛋价上涨的有一大助力或许还是来自猪价。4月，全国生猪存栏同比下降幅度已达到20.8%，能繁母猪存栏量同比下降幅度达到22.3%，而且，短期内市场产能很可能还将继续去化，下半年猪肉供应缺口或将进一步扩大，其他动物蛋白类产品需求必然将相应增长，推动相关产品价格的上涨。所以，下半年蛋价、鸡肉价格甚至牛羊肉价格都可能出现一波明显的上涨。
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