湖北伟杰养殖有限公司
蒸腊斑鸠
将斑鸠洗净，去掉内脏，用盐腌制大约7-8小时，然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平，放置阳光下曝晒，也可用慢火烘烤，经过3天后，腊斑鸠将制成。将制好的腊斑鸠洗净，加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片，放入笼内蒸大约50分钟，蒸熟以后出笼斩块，淋上麻油即可。
阳春三月，大地回春，各行各业都忙于各自一年计划安排，湖北孝感高富帅刘先生也不例外。他除了日夜忙于斑鸠养殖场，今天也接待了来自北京台“生活栏目组”张大权记者专访。
记者：刘先生，你什么时候开始养殖斑鸠的？
刘：我养殖斑鸠已经有几年时间了
记者：你为什么想到养殖斑鸠？
刘：一个偶然的机会，我和朋友去国外考察，看到一个农家乐，农场主养殖斑鸠，一种强烈的好奇心，引发了我想回家养殖斑鸠。这种斑鸠养殖简单，抗病毒能力强，不易生病，营价值极高和市场上斑鸠有着质的区别。市场发展空间巨大，是投资创业理想的风险低的项目。
记者：怎么和你们合作？有风险吗？
刘：我们现在招收部分养殖户，公司给合作户提供原种斑鸠，免费培训技术，保底收购产品，所以几乎没有任何风险。
记者：养殖斑鸠效益如何？
刘：现在养殖斑鸠效益在养殖行业应该是十分可观的。具体说，你在我这里引种100对斑鸠一年盈利10万元没问题。
记者：你们斑鸠市场销售情况咋样？
刘：就目前市场而言，还没有商品斑鸠上市场销售。现在很多市场经营户打电话、上门要求代理我们商品，很遗憾的是，我们目前还没有商品供消费者享用。我们目前主要是种源培育阶段。大面积上市估计需要3--5年时间。
记者：你们就目前中国市场如何规划？
刘：斑鸠国内一个新的物种养殖，我们有着长期的计划，今年计划先期部分启动发达地区，有能力和实力的养殖户参入进来共同打造斑鸠产业，计划发展合作户200家，规模养殖户100家，并成立中国斑鸠人工养殖专业协会，首期100个会员。组建斑鸠养殖产业集团，斑鸠人工养殖技术委员会。在10年内能够供给市场，抢占鸽子市场，让斑鸠真正成为餐桌上不可或缺的营养佳肴！
记者：感谢刘总百忙之中接受我们的专访，希望斑鸠产业能够在中国市场生根、发芽、开花。造福一方百姓，为服务三农做出企业家应该做出的贡献。
冬菇斑鸠汤 是气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 做法：·原　　料: 斑鸠600克。 香菇（鲜）20克。 料酒20克大葱5克姜10克味精3克各适量。 ·特　　色:汤鲜味美，爽口开胃。 ·操　　作: 1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛； 2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净； 3.冬菇剪去根蒂，洗净； 4.葱洗净切段； 5.姜去皮洗净切片； 6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内； 7.加入葱段
斑鸠的食疗功能：
明目，益气，令人不噎。入肺、肾经；强筋骨。治虚损，呃逆。
《周礼·天官·庖人》说到斑鸠：
“庖人掌共六畜、六兽、六禽”郑玄注引郑司农曰： “六禽：雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。”说明我国早在西周时期已经把鸽子作供膳的禽类。
斑鸠的营养价值：
一鸠胜三鸡，一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是着名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维a、维b1、维b2、维e及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大，成斑鸠体重600-1000克，大的达1200—1500克
女性在怀孕期间一定要注意自身的营养的补充，因为这关系这胎儿的营养，那么孕妇能吃斑鸠吗，长沙妇科医院的专家指出斑鸠营养很高的，褒汤特好好加点咸鸡爪啊什么的,那样味道更好.不喜欢的话放个小童子鸡也行,那样更好。斑鸠本来就是野味了，味道和鸽子差不多，但是营养胜过鸽子，至于吃法，炖着吃比较有营养吧!不破坏整体，营养不会流失。孕妇饮食需要合理丰富的安排。定期进行孕检即可。
你好！阿胶炖斑鸠是一种补品，怀孕三到四个月是可以吃的，这可以补血行气，对身体是好的。
意见建议:
怀孕三到四个月的孕妇可以吃阿胶炖斑鸠。建议，除了一般这样的补品， 也需要适当的食用蔬菜水果等，这样营养才均衡。 祝你好孕
红煨斑鸠
　　一、原料： 　　1.主料：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克。 2.调料：料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。 　　二、制法： 　　1.将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀。胡萝卜、葱切成小块。 2.炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺。
3.锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文火上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。 按：斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之功效。 《本草衍义》谓 其：‘久病虚损人食之补气。”胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝，补中安五脏之 效。合用则具有补中健脾益气明目之功，适用于气虚脾虚患者食用，对于因 维生素a 缺乏而见两目干涩、目暗不明患者，食之有治疗效果。
酒酿斑鸠
　　主料： 斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克、绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。 　　特色： 色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。 　　 美食
制作方法： 将斑鸠杀死，拔净羽毛，挖出内脏，斩去头脚。入沸水锅焯一下，洗净，每只切4块，用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油，至七成热（约175℃）时，放入斑鸠块炸熟，倒入漏勺。原锅留油15克，把大葱入锅偏香，放入斑鸠，烹入绍酒，加酒酿搅散，再放入白糖、酱油、姜块（拍松）、水200克。盖好盖，移中火上煨3分钟。捞出姜块，放入青豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
洋参斑鸠盒
斑鸠养殖需要人工搭建仿生场所，不能纯人工而应该是半野生半人工养殖。而且刚开始饲养的斑鸠好是从别人那里买回来的种斑鸠，若是使用野外抓回来的小斑鸠驯化就比较困难。还有个方法就是让斑鸠同鸽子一起饲养，驯化会相对容易一些。
斑鸠在农村可不可以进行人工养殖呢？需要什么技术？