鳕鱼黄豆都是滋补好食材
鳕鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸
不仅保护心脑血管，还能缓解关节炎症
黄豆是补钙补豆蛋白小能手
怎样把鳕鱼和黄豆搭配一起更养生呢？
传统豆酥制法需要1小时
大厨做豆酥只需几分钟，怎么做到的呢？
鳕鱼的丝滑鲜嫩配上冬菜的鲜香脆
让您的味蕾大大的满足
厨具
大厨煎锅
食材
鳕鱼，黄豆，冬菜
西兰花，五花肉，红椒
烹饪步骤
1、准备食材
将鳕鱼解冻后切块，用小葱和姜片略腌制十分钟。
2、煸黄豆
黄豆提前泡温水15分钟，剁碎，小火干煸至金黄色，呈豆酥状。
3、煸炒
冬菜用冷水先浸泡去盐切碎，红尖椒切粒，五花肉切丁，下锅少许油一起炒香。
4、出锅
将鳕鱼块放在盘中，淋上炒好的冬菜五花肉和豆酥，上蒸锅大火蒸5-7分钟即可。
大厨小窍门：鳕鱼放自来水中解冻口感最好
不要用微波炉解冻或者冲洗
鱼皮不要扔，口感和营养都很好
知识点1、鳕鱼刺少肉多
高蛋白，低胆固醇
特别容易消化，老少皆宜
而且它富含ω3脂肪酸
还有很好的抗炎作用
2、黄豆高钙、高蛋白
有助于强壮骨骼，保护关节