你家买柚子了吗？
距离中秋越来越近
菜市场、超市都纷纷上架中秋必备水果
柚子
这种水果是比较美味的
喜欢吃的人有很多
重点是柚子大量上市的时候
售价就会是比较便宜的
大家都可以尽情的去享用
尤其是红心柚子
成为了不少人的优选选择
这不仅仅是因为红心柚子
看起来“赏心悦目”
最重要的是
商家们都在大肆宣传
红心柚子比白心柚子营养价值更高
但可千万不要被商家给误导了
红心柚子和白心柚子，最大的区别其实就是呈色色素。红心柚子之所以拥有红色的果肉，是因为含有番茄红素。虽然在近几年，番茄红素经常被商家提起，夸大它的“抗氧化性”。
但事实上
目前并没有足够证据显示它有什么特别的功效
而柚子中的番茄红素
相对于柚子整体的营养来说
其实是微不足道的
所以
不管是红心柚子还是白心柚子
扁圆状的柚子还是鸭梨状的柚子
酸甜口味的柚子还是清苦的柚子
它们营养价值都差不多
各位根据自己的口味需求去选择就好
此外
近几年经常说柚子皮可以用来养生
但其实
柚子虽然富含水分和维生素c
是非常适合秋季食用的水果
但柚子皮
真起不到什么保健作用
苦苦的柚子皮
总让老百姓感觉是宝贝
并且网上也常有言论称
柚子的苦味来源于柠檬苦素和柚皮苷等
而这些物质有抗肿瘤、消炎、镇痛等作用
但大家要明白
这些都是用提取物得到的实验结果
日常通过吃柚子皮的方式
没有办法达到有效剂量和纯度
所以就无法起到养生功效
当然啦
柚子皮确实是一种用途很广的食材
比如蜂蜜柚子茶和柚子调味料等
可也仅仅只是一种食材罢了
虽然无法达到养生的效果
但也不乏一种美味的水果
那我们应该如何才能挑选到好吃的柚子呢？
又有哪些禁忌呢？
一起来了解一下吧~~
▼▼▼
如何挑选柚子
1
从体型判断品质
市场上的柚子主要分为圆头柚子和尖头柚子
两者不光是外形相差甚远
就连口感也是千差万别
想要吃到水分比较多味道比较甜的柚子
建议你买个头比较尖的柚子
圆头的口感会比较酸涩
而且皮也会厚不少
2
从底部的状态判断口感
柚子的底部通常展现出两种形态
一种是底部比较圆润另外一种是底部凹陷进去
建议你买比较饱满的柚子
凹陷得厉害的柚子水分不是很足
而且果肉也会比饱满的柚子少很多
所以想要吃到口感比较好
果肉又多的柚子
买饱满一些的准没错
3
看柚子表面是否光滑
存放时间比较久的柚子水分会流失不少
这样的柚子吃起来口感没有那么好
而表面比较光滑的柚子看起来就很水灵
它的味道会更加的新鲜
吃它可以起到解渴的效果
如果你仔细观察的话就会发现
买回家放很久的柚子会干瘪很多
这就是不新鲜的预兆
4
按压柚子表皮
柚子皮比较厚的话
你按压的时候很容易反弹一下
你会很明显地感受到力的存在
这样的柚子果肉不是很多
你花的钱大部分是用在买皮上面
如果你按的时候感觉柚子很硬
那么这就证明柚子的皮很薄
里面的果肉也会很多
这种柚子可以放心地买
买柚子的时候可以用这四点仔细的排查
最后买到的柚子新鲜
而且它的果肉也会比较多
从经济角度上来说你这钱花得很合理
从吃水果的个人体验上来说
也比吃到干瘪的柚子要好
所以买柚子的时候可以试试这些方法
吃柚子有哪些禁忌
1、柚子不能与某些药品同服
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。
因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕药的女性应忌食
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。
专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”
3、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻
寒性的食物对于肠胃不好，脾胃虚弱的人来说，无疑是一禁忌。如果特别喜欢柚子的那种味道，建议可以试试将柚子肉煮着吃，或者稍微蒸热食用。冬季吃一些热热的水果，效果不比直接食用差哦。
柚子皮的四大功效与作用
01
柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干
放进锅里几块加水一起煮
(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)
水不要太多（和煎中药一样）
连开几次后
把煮的汤倒进碗里给患儿喝下
连喝几次就会好
02
柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水
烧到很浓时取此水热敷冻伤处
但破皮之处忌
热敷的温度要注意
刚开始时
毛巾温度不可太烫
可抖抖热气再敷
待冻伤处适应后逐渐增加温度
最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷
这种方法需要耐心和长期坚持
(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)
可以促进冻伤的恢复
和有效的杜绝来年的重犯或减轻
如果冻伤处没有破皮的话
可以放几个干辣椒加入
锅和毛巾最好是单独使用的
煮好的水不需更换
但每次一定要煮开
加入新水一定要延长沸水的时间
03
腌制柚子糖
方法：
把外面的表皮削去
注意要把全部青色的都削去
要不会有点苦的
然后就把它横着切成一条条
注意切薄点
放在开水中煮一下
然后就放在凉水中浸一两天
其间要换一两次水
换水时注意要先挤掉皮的水份
再放进新水中（这样可以去掉苦味）
一两天后，把皮挤去水
稍微晾一下，备用
然后就煮些白糖
煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来）
放皮进去一起煮一会
这样就做成了柚子糖了
04
柚子“酿”
做法同上面的差不多
不过就是把皮切成三或是四块，成三角形
然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口
用来把做好的馅放进去
（这个馅就随大家的口味
平时你们酿豆腐用的就可以了）
记得也是用开水煮过
凉水中浸一两天
挤去水份再酿
再把它煮熟就可以了
挑选柚子的方法
小伙伴们学会了吗？
浑身是“宝”的柚子怎么能错过吗？
赶紧拿起你的小本本记下吧~~~
来源：腾讯网、江西网络台综合
见习编辑：杜羚 / 责编：李健