上班族的快手晚餐，简简单单两菜一汤，好吃不贵，二十分钟搞定！随着生活节奏加快，对于上班族来说，大多数人都是早餐、午餐随便吃，晚餐一顿当正餐吃。但是随着生活品质的提高，人们越来越注重养生，一日三餐都是非常重要。在我家基本上遵循早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的原则，所以我家晚餐多以素食为主，大多两菜一汤或两素一荤。肉菜大多给老公准备的，他是一顿没肉就不舒服，但却不会大鱼大肉，基本上炒个小炒肉，以牛肉或猪肉为主。
8月，俩孩子基本没有上课，也没去兴趣班，送回乡下去了，所以家里就我们小两口在家吃。而且这个月特别忙，除了我自己写美食以外，还要帮老公做点资料等工作，下班回来基本上都以简单地快手菜为主，一餐两三个菜，二三十分钟就完成。自己在家做成本也不高，而且经济又实惠，比外卖好吃。看看我家的上班族的快手晚餐，简简单单两菜一汤，好吃不贵，二十分钟搞定。一起看看都做了哪些菜肴吧！
【茭白炒肉丝】一道简单快手，营养又下饭的小炒，十分钟能搞定！
做法：猪肉洗净，切丝，加料酒，胡椒粉，盐，生抽和淀粉抓匀。茭白切片切丝，青红椒切丝。起锅倒油，油热后放入腌好的肉丝，滑炒变色盛出，余油放入茭白，青红椒丝炒至断生，最后将炒好的肉丝放入翻炒均匀，加少许生抽和白糖调味关火，即可出锅。
【凉拌手撕茄条】凉拌手撕茄条，不用刀切，不用油炒，简单快手做，最大限度地保留了茄子本身的原汁原味，酸辣适口，是一道非常适合夏季吃的下饭小菜。
做法：茄子去蒂对半切开，水开上锅蒸8分钟。蒸茄子的时候将青红辣椒切圈，大蒜剁末。取一空碗，放入大蒜，盐，生抽，陈醋，白糖，藤椒油，青红椒圈拌匀。蒸好的茄子取出，撕条码盘，淋上调好的料汁即可。
【清水油麦菜】平时喝汤不多，但晚餐我只吃素，喜欢煮一些清水菜。其实大多四川朋友家常都喜欢煮一点清水菜，水开放入菜叶烫一下就能吃，加点盐，胡椒粉调下味即可。
也许大家会说，这菜二十分钟能完成，其实想想也不是不可能。一般家里都有2个炉灶是吧？将米饭煮着，快煮键即可，然后一个灶先烧水，蒸茄子，大约10分钟，蒸茄子的时间可以将肉丝，茭白等菜都切好，然后便是调茄子的料汁。茄子蒸好取出后，同时开两个炉灶做菜，一个锅煮汤菜，大约5分钟左右，另一锅炒肉丝，也5分钟左右。最后撕茄子，浇料汁，上桌差不多二十分钟整。相信，只要合理安排，你也能搞定快手晚餐。
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