扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅
2018年11月，一男子将死老鼠放火锅中，向海底捞索赔五百万。近日这事儿有了结果：法院判处该男子有期徒刑3年……
此外，肯德基、星巴克近期都有新动作。一起来看看，这几天餐饮业还发生了什么？
餐饮老板内参 石肆 /整理
今年前4月全国餐饮收入1.39万亿元
同比增长9.3%
@人民日报：
今年1至4月，全国餐饮收入13925亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入2921亿元，同比增长7.1%。
前4月，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的10.8%。餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。
在互联网、物流冷链技术的推动下，餐饮企业通过餐饮门店销售+零售，线上线下结合，为企业带来新的增长点。
死老鼠放火锅向海底捞索赔500万
男子获刑3年
@新京报：
2018年11月，一郭姓男子将死老鼠放火锅中索赔海底捞五百万，今年5月23日，针对该案，丰台法院传出判决结果。
郭某称，海底捞工作人员与自己商量赔偿过程中，曾提出换锅底、赠送免费餐劵、赔偿5000元等赔偿意见。但他均没同意，要求赔偿人民币500万元。
事发次日，郭某打电话12315投诉，并表示如果不解决会向媒体反映此事。
后郭某因涉嫌敲诈勒索罪，被北京市公安局丰台分局马家堡派出所抓获。
今年5月23日，丰台法院向媒体透露判决结果：郭某犯有敲诈勒索罪，判处其有期徒刑3年，并处罚金人民币3万元。
肯德基一口气推出11款新饮品
@联商网：
5月20日，“肯德基杭州市场”宣布，将在江浙沪部分甜品站推出11款茶饮单品。
据悉，11款单品包含奶盖茶、牛乳茶、脏脏系列和纯茶4大品类，目前仅在江浙沪部分甜品店上线。
据肯德基杭州介绍，此次推出的茶饮单品，不管在颜值还是用料上，都十分用心。比如严选定制的武夷山高山乌龙茶，奶盖选的是酸奶界新贵——乐纯酸奶，利用“4做青3焙火”的独特工艺制造，水果也是甄选自全球优质产地。
“光速上市”的瑞幸咖啡
上市第四天大跌15%
@新浪财经：
美东时间近日周三盘中，中概股瑞幸最低跌至14.70美元，日内跌幅达到15.2%。最终瑞幸收跌14.89%，收报14.75美元，较发行价跌去13%以上，较上市首日收盘跌去28%。
瑞幸的“前辈”星巴克周三同样下挫，但跌幅较小，开盘跌逾0.4%，收跌0.36%。作为中国咖啡第一股，上市首日飙涨50%的亮眼表现仿佛就在眼前，然而仅仅四个交易日，“小蓝杯”就遭遇了一次挫折。
星巴克推自提业务“啡快”
与瑞幸线上“火拼”？
@36氪：
5月下旬，星巴克中国正式推出了在线点、到店取服务“啡快starbucks now”——听着是不是很像瑞幸？
事实上在星巴克的北美市场，这项服务早在2015年就上线过，名叫mobile order。
如果想试试星巴克的o2o速度，用户可以通过星巴克app加入星享俱乐部，首页上就会显示“啡快”服务，点击进入“啡快”后，可以根据自己的位置选择最近的门店提前下单，到店后直接领取订单即可。
都说星巴克教育了中国用户喝现磨咖啡，而这一次，教育用户养成自提习惯的却是瑞幸，星巴克也想反向收割。
农夫山泉与物美超市合作
开卖现磨咖啡
@界面新闻：
农夫山泉对咖啡市场的野心，并没有止步于推出自己的即饮咖啡产品。
5月23日，记者发现，农夫山泉在物美便利、物美超市等物美系零售门店投放了现磨咖啡机。这些咖啡机被放置于收银台附近。
它提供的咖啡口味跟7-eleven、便利蜂等便利店的咖啡机类似，包括美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等，售价在8～14元之间。
一名农夫山泉现磨咖啡的市场维护人员说，咖啡机中的饮用水来自农夫山泉瓶装水，牛奶选用味全鲜牛奶，咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，在用料上不输于竞品。
春节前后，农夫山泉就开始在北京市场测试这一业务，整个物美系统投放的机器大概在30台左右，销量最好的一天在50～60杯，差的可能只有10杯。
植物蛋品牌just“皆食得”
进军中国市场
@食品商务网：
近日，美国食品科技初创企业just宣布正式登陆中国大陆市场，首款产品为“皆食得”植物蛋，其烹调方法及口感味道与传统鸡蛋极为相似。
在中国植物食品的热度逐渐高涨，可持续膳食是一个日益受到重视及支持的课题。而绿豆是皆食得植物蛋的主要成分，种植绿豆比生产鸡蛋所需的土地面积及地下水耗用量少70%，碳足迹低40%。
因此，just对于进军中国市场信心十足，并表示力争在未来数月进一步扩大皆食得植物蛋的市场覆盖面。
“佐大狮”获1亿元a轮融资
@36氪：
外卖新零售品牌佐大狮完成a轮一亿元融资。本轮投资将用于品牌营销、市场扩展和供应链建设。
作为成立于2018年11月的外卖新零售品牌，佐大狮开创了“外卖+零售”的模式，并通过对外卖用餐场景的洞察，发动美食家在全球寻找佐味，为餐厅提供外卖零售解决方案，为用户提供一人食外卖佐餐产品。
本轮融资后，在q3，佐大狮就将拿出一亿份产品给到餐厅试吃，以期快速占领用户心智；从2020年起，佐大狮将从佐餐市场扩展到卤味、坚果等消费品行业。
鸡蛋价格上涨
两个多月涨逾六成
@每日经济新闻：
“（鸡蛋）价格像是坐火箭了！一天一个价！现在30斤一箱的鸡蛋，我们进货的价格都到135元了，合4块5一斤，比过年的时候还贵。”一位前来新发地农产品市场进货的鸡蛋零售商抱怨。
就在消费者感叹“火箭蛋”价格飙涨的同时，商务部商务预报最新的监测数据显示，北京新发地市场的鲜鸡蛋价格从2月末最低时的5.66元/公斤，到5月20日已涨至9.22元/公斤，上涨了3.56元/公斤，涨幅达62.9%。
e代驾试水餐饮店
首家“零酒驾主题餐厅”落户北京
@搜狐网：
近日，e代驾联合网红餐厅麻六甲推出“零酒驾主题餐厅”，进一步打造“点对点”的店内零酒驾宣传，正确引导酒文化，提醒交通参与者和驾驶人杜绝酒驾，共同抵制酒驾、醉驾违法行为。
据了解，接下来e代驾将在业务覆盖的400座城市中，打造一系列主题店，在吃喝玩乐的同时将零酒驾意识灌输给用户。
· end ·
统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
内参热门
点击关键词，直达历史精选
餐厅顾客群要变 | 海底捞打火机爆炸 | 超强品牌打法
最强网红口味|瑞幸上市|餐厅流量暴增秘籍
香天下辣卤锅| 大董鸭|咖啡小店狙击瑞幸
商务合作：佳音呐：18842356756（同微信）
宋宋 15801484702（同微信）
转载联系：首席小秘书 微信 neicanmishu
课程咨询：小餐君 18510934632（同微信）

---